Kang Leo Masakan Ayam Bakar Gaya Jeolla

Name: Kang Leo Masakan Ayam Bakar Gaya Jeolla
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 600g bagian ayam yang sudah dibersihkan (dada, paha, sayap); 3 sendok makan pasta yuzu; 3 cabai hijau; 1 sendok makan minyak perilla; 1 sendok makan minyak goreng; sejumput garam; sejumput lada

Hidangan istimewa dengan kulit renyah dan daging berair, disajikan dengan saus gochujang yuzu buatan rumahan yang pedas-manis

35 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

daging ayam pasta yuzu cabai hijau minyak perilla garam

Tag

ayam bakar resep untuk berkemah hidangan daging

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging ayam pasta yuzu cabai hijau minyak perilla garam

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Ttukdak Hyung Kimchi Kacang Tumbuk Pedas Gaya Jeolla

Resep kimchi air tradisional khas Jeolla yang menggunakan sawi putih segar dan sawi lobak dengan kuah tumbuk dari nasi dingin yang dihaluskan dengan garam laut, serta bumbu rahasia dari cabai merah dan apel yang memberikan rasa dalam dan segar.

3 jam 20 mntSedangside dish

sawi putihlobaksawi lobak berkerutcabai merahcabai merah kecil

Hidangan Musim PanasMakanan TradisionalLauk Pendamping

Kim Dae-seok's Jeolla-Style Shepherd's Purse Muchim

Salad shepherd's purse ala Jeolla yang gurih dan segar, dibumbui dengan campuran doenjang, gochujang, dan cuka.

10 mntMudahside dish

shepherd's pursecabai merahdoenjanggochugarubawang putih cincang

hidangan musiman

3 porsi

Resep

Bersihkan ayam dengan menghilangkan tulangnya, lalu ratakan potongan dada, paha, dan sayap sambil menjaga kulit tetap utuh.
Cuci sedikit pasta yuzu dengan air untuk mengurangi rasa manis berlebih, lalu haluskan bersama cabai hijau menggunakan blender atau mixer.
Tambahkan minyak perilla ke dalam campuran dan haluskan hingga merata, membentuk saus gochujang yuzu segar, pedas-manis, dan gurih.
Sebelum dibakar, beri garam dan lada pada permukaan ayam untuk proses marinasi.
Oleskan sedikit minyak goreng ke wajan atau panggangan, lalu letakkan ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah untuk memulai memasak.
Jangan sering dibalik—bakar satu sisi (terutama kulit) hingga renyah sempurna, baru balik dan masak sisi lain hingga matang total.
Potong ayam yang sudah matang sempurna dan sajikan dengan banyak saus gochujang yuzu yang telah disiapkan.

Siapkan potongan ayam, ratakan sambil menjaga kulit tetap utuh.
Haluskan pasta yuzu yang sudah dicuci, cabai hijau, dan minyak perilla untuk membuat saus.
Berilah garam dan lada pada ayam sebelum dibakar.
Bakar ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan berminyak hingga kecoklatan dan renyah.
Sajikan ayam renyah dengan saus di sampingnya.

Tips memasak

Berilah garam pada ayam hanya sebelum dibakar untuk mencegah kehilangan kelembapan dan menjaga kelembutan daging.
Saus gochujang yuzu paling enak jika dibuat segar—hindari membuat terlalu awal dan menyimpannya terlalu lama, karena kesegaran menjaga aroma dan mencegah rasa mentah.
Untuk potongan tebal seperti paha, buat garis-garis pada daging agar rata dan matang merata.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin merasakan esensi kulit renyah dan daging berair pada ayam bakar.
Orang yang mencari cara baru memasak ayam selain ayam goreng atau ayam kukus.

sayuran musim semi

kaya umami

Jung Ji-sun's Mappadak

Ayam panggang utuh ala Tiongkok yang lembap dengan saus bawang putih, siap dalam 15 menit menggunakan air fryer

30 mntSedangMeat & mains

ayam utuhbawang putihkecap asinsaus barbekyuselai kacang

air fryerayam panggang utuhayam bawang putih

Sung Si-kyung's Asparagus Chicken Grill

Hidangan ala izakaya yang memaksimalkan umami dengan menambahkan asparagus pada paha ayam panggang yang renyah di luar dan juicy di dalam, diselesaikan dengan saus tsuyu dan kaldu ayam.

25 mntSedangMeat & mains

paha ayam tanpa tulangasparagusdaun bawang besarlemonanggur masak

camilan birhidangan untuk tamurenyah di luar, juicy di dalam

Solo Cooking God Sate Ayam Keju Jagung Pedas

Resep camilan manis-asin yang sulit ditolak, dengan daging paha ayam empuk yang dibumbui bumbu pedas untuk panggang, disajikan bersama jagung keju manis dan gurih yang memberikan sensasi rasa yang kuat.

20 mntMudahMeat & mains

daging paha ayambumbu pedas untuk panggangjagung maniskeju mozzarellamayones

camilan minumanhidangan kejumanis-asin

Solo Cooking God Ayam Panggang Saus Tiram dengan Potongan Daging Babi

Hidangan di mana daging paha ayam dipanggang perlahan dalam saus khusus yang terbuat dari campuran gula, saus potongan daging babi, dan saus tiram, lalu selesai dengan campuran telur halus untuk menambah kelembutan.

15 mntMudahMeat & mains

daging paha ayamsauce potongan daging babisauce tirambawang putihtelur

sangat sederhanamembunuh nasigaya Jepang