Modu Recipes

Ttukdak Hyung's Jokbal Anggur dan Pa-julgi Goreng

Resep jokbal super sederhana menggunakan babat babi beku yang terjangkau, direbus dengan anggur dan soju untuk menghilangkan bau amis dan menciptakan rasa mewah serta halus.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Bagi yang ingin membuat jokbal premium, bebas bau, empuk menggunakan daging beku yang terjangkau
  • ⭐ Bagi yang ingin menggunakan sisa anggur di rumah dengan elegan
  • ⭐ Penggemar kombinasi sempurna antara pa-julgi asam-manis pedas dengan jokbal manis-gurih yang direbus

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • Jumlah yang sesuai dari babat babi beku
  • Jumlah banyak minyak goreng
  • Sedikit bawang putih utuh
  • 1 botol soju
  • 1 cangkir anggur merah
  • 5 sendok makan kecap hitam
  • 3 sendok makan sirup jagung
  • Sedikit potongan daun bawang
  • 1/2 bawang bombai
  • Sedikit daun chives
  • 10 lembar daun kemangi
  • 2 sendok makan bubuk cabai merah
  • 2 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan mirin
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok makan sirup jagung
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan biji wijen yang sudah dikupas

Resep 🍳

  1. Panaskan jumlah banyak minyak goreng dalam panci, lalu panggang babat babi beku mulai dari sisi lemak hingga berwarna kecoklatan.
  2. Tambahkan sedikit bawang putih utuh, 1 botol soju, 1 cangkir anggur merah, 5 sendok makan kecap hitam, dan 3 sendok makan sirup jagung ke dalam panci.
  3. Masak perlahan di atas api sedang, balik daging setiap 10 menit, hingga semua cairan menguap.
  4. Angkat jokbal yang telah direbus sempurna dan potong tipis-tipis menjadi ukuran gigitan.
  5. Campurkan sedikit potongan daun bawang, setengah bawang bombai yang dipotong, sedikit daun chives, dan 10 lembar daun kemangi yang dipotong tipis.
  6. Tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai merah, 2 sendok makan kecap, 2 sendok makan mirin, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan sirup jagung, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen yang sudah dikupas ke dalam campuran sayuran, aduk perlahan untuk membuat pa-julgi.
  7. Sajikan jokbal yang dipotong tipis dan pa-julgi segar yang baru dibuat secara generos di atas piring untuk menyelesaikan hidangan.
  1. Panaskan minyak dalam panci dan panggang babat babi dari sisi lemak hingga kecoklatan.
  2. Tambahkan bawang putih, soju, anggur, kecap, dan sirup jagung; masak perlahan sambil sesekali dibalik hingga cairan benar-benar menguap.
  3. Potong jokbal yang sudah matang tipis-tipis menjadi ukuran gigitan.
  4. Campurkan daun bawang, bawang bombai, daun chives, dan daun kemangi dengan bahan penyedap untuk membuat pa-julgi instan.
  5. Sajikan jokbal dan pa-julgi bersama-sama di atas piring saji untuk menyelesaikan hidangan.

Tips memasak 💡

  • Babat babi beku impor pun menjadi bebas bau amis karena alkohol dalam anggur dan soju yang menguap sempurna selama proses memasak.
  • Pa-julgi cenderung layu dan melepaskan air jika dibuat terlalu awal, jadi lebih baik dicampur tepat sebelum disajikan agar tetap segar dan rasanya maksimal.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Babat babi bekuBawang putih utuhSojuAnggur merahKecap hitamSirup jagungPotongan daun bawangBawang bombaiDaun chivesDaun kemangiBubuk cabai merahMirinGulaMinyak wijenBiji wijen yang sudah dikupas
YouTube

Ttukdak Hyung Sop Bokkeum dengan Kacang Hijau dan Daun Bawang

Kacang hijau yang sudah direbus dicampur dengan irisan daun bawang pedas, dibumbui dengan saus khas restoran daging yang gurih dan menggugah selera, menyeimbangkan rasa berlemak dari daging

10mntSangat mudahside dish
kacang hijauirisan daun bawangbubuk cabai merahminyak wijengula
manis-asammenu pelengkapcepat
YouTube

Ttukdak Hyung Saus Acar Bawang Bombai Restoran Daging

Resep super sederhana untuk membuat saus acar bawang bombai asam manis dan pedas ala restoran daging yang bisa dibuat dengan mudah di rumah

5mntSangat mudahSauces & basics
bawang bombaidaun ketumbarkecap manis fermentasicukagula
super sederhanasauce serbagunateman daging
YouTube

I Won-il Apel Cabai Pedas Sopabi

Sebagai pengganti timun yang renyah, menggunakan cabai hijau segar, diisi penuh dengan apel manis-asam dan daun bawang, menghadirkan sopabi segar yang nikmat kapan saja.

20mntMudahside dish
cabai hijaudaun bawangapelbumbu sopabi siap pakaibubuk cabai
sopabi uniklauk segarpelengkap daging
YouTube

Baek Jong-won Wine Kepiting

Menggoreng bawang putih, bawang bombai, dan tomat dalam minyak zaitun untuk menghasilkan aroma, kemudian menambahkan anggur putih dan mentega untuk memberikan rasa eksotis ala Belgia dalam hidangan kepiting ini.

15mntMudahSoups & stews
kepitinganggur putihbawang putihbawang bombaitomat
sederhanasupacara rumahan
YouTube

Striker Chef Steak Daging Babi dengan Saus Bawang Merah Anggur Merah

Steak daging babi yang lembut dan segar, dipanggang dengan mentega bawang putih yang harum, disajikan dengan saus bawang merah manis-asam yang dibuat dari dua jenis anggur yang dimasak hingga kental

35mntSedangMeat & mains
daging babi bagian punggunggaram rasamentega gheebawang putih utuhtimi segar
steak daging babisaus angguracara rumahan
YouTube

Striker Chef Red Wine Bawang Chutney Steak T-Bone

Steak T-Bone yang lembut dimasak perlahan di oven suhu rendah, disajikan dengan chutney bawang anggur merah yang manis-asam dan saus mentega daun bawang yang harum.

45mntSedangMeat & mains
steak T-Bonebumbu steakbawang bombayanggur merahgula
acara rumahanmasakan mewahpasangan makanan