Masakan Ini dari This Man's Cook: Nasi Goreng Rumah Bakar | 모두의 레시피
Masakan Ini dari This Man's Cook: Nasi Goreng Rumah Bakar
Hidangan yang meniru rasa kaya dan gurih nasi goreng akhir dari restoran rumah bakar dengan menggoreng nasi dalam lemak perut babi bersama kimchi fermentasi dan kol renyah, diperkaya dengan campuran bumbu khusus.
🙋 Direkomendasikan untuk
⭐ Orang-orang yang ingin menikmati rasa asin dan gurih nasi goreng restoran rumah bakar di rumah
⭐ Orang yang ingin menggunakan nasi sisa, kimchi fermentasi, dan sisa daging dengan cara lezat
⭐ Individu yang ingin membuat hidangan yang menarik secara visual dengan kerak telur keemasan mengelilingi nasi
Potong kol menjadi potongan 1 cm, cincang halus wortel, dan cincang bawang daun halus.
Campur gochujang, kecap asin, kaldu sapi, gula, bawang putih cincang, mirin, minyak wijen, dan lada hitam dalam jumlah yang ditentukan untuk membuat saus bumbu.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 tetes garam, lalu aduk hingga merata untuk membuat campuran telur yang merata.
Letakkan perut babi di wajan yang sudah dipanaskan dan masak hingga lemak meleleh, lalu tambahkan kimchi fermentasi dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecoklatan.
Turunkan api menjadi rendah dan cincang halus daging babi yang telah dimasak dan kimchi fermentasi menjadi ukuran mulut.
Tambahkan kol dan wortel yang telah disiapkan ke dalam wajan bersama saus bumbu, lalu aduk rata di atas api sedang hingga tercampur sempurna.
Saat saus mulai mendidih, tambahkan nasi instan yang belum dipanaskan secara langsung dan aduk selama 1 menit untuk mengaduk rata sepenuhnya.
Tambahkan bawang daun, bubuk rumput laut, dan biji wijen sangrai, aduk sekali lagi, lalu bentuk nasi menjadi tumpukan bulat di tengah wajan.
Atur api menjadi rendah dan tuangkan campuran telur di sekeliling tepi wajan. Masak hingga bagian bawah nasi dan kerak telur berubah kecoklatan keemasan.
Potong sayuran sesuai ukuran yang tepat dan siapkan saus bumbu serta campuran telur.
Masak perut babi dan kimchi fermentasi di wajan, cincang halus, lalu tambahkan sayuran, saus bumbu, dan nasi instan untuk digoreng di atas api sedang.
Bentuk nasi goreng menjadi tumpukan di tengah dan tuangkan campuran telur di sekeliling tepi, masak di atas api rendah hingga kecoklatan keemasan.
Tips memasak 💡
Gunakan nasi instan dingin tanpa pemanasan ulang di microwave agar tidak menggumpal dan menjaga tekstur yang lembut.
Anda bisa dengan mudah mengganti kaldu sapi dan kecap asin dengan 1 sendok makan saus tiram.
Ganti perut babi dengan ham, bacon, atau daging bekas dari freezer apa pun.
Biarkan nasi dan campuran telur menghasilkan karamel halus di bagian bawah di atas api rendah hingga sedikit menempel—ini penting untuk mencapai rasa dan aroma nasi goreng rumah bakar yang otentik.