Salad kulit melon renyah yang dibuat dengan memotong bagian putih melon bekas dan direndam dalam saus pedas-manis

Wortel dicampur dengan garam halus untuk menghilangkan kelembapan dan pahit, lalu dilapisi tipis dengan bubuk cabai merah agar tetap renyah dan mendapatkan warna merah cerah—penting untuk bibimbap.