Bahan utama 🥩
kolpaha babi potongan tipiskecap kedelai hitambawang bombaybawang daunbawang putihjahesambal kentalbubuk cabai merahcuka ikan terigula sirupwijen
Ttukdak Hyung Resep Bokkeum Tanpa Air
Resep bokkeum yang empuk tanpa menambahkan sedikit pun air, hanya menggunakan kelembapan dari sayuran dan rasa kuat dari kedelai hitam, serta kimchi bokkeum pedas manis yang lezat
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menikmati bokkeum empuk dan lembut tanpa kegagalan di rumah
- ⭐ Anda yang ingin membuat kimchi kol renyah yang cocok dengan bokkeum dalam satu waktu
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- kol secukupnya
- garam kasar 0,5 cangkir
- paha babi potongan tipis secukupnya
- kecap kedelai hitam sedikit
- bawang bombay secukupnya
- bawang daun secukupnya
- bawang putih secukupnya
- jahe sedikit
- sambal kental sedikit
- bubuk cabai merah sedikit
- cuka ikan teri sedikit
- gula sedikit
- gula sirup atau oligosakarida sedikit
- bawang putih cincang sedikit
- wijen sedikit
Resep 🍳
- Potong kol menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan, taburi dengan garam kasar 0,5 cangkir, lalu rendam selama 1 jam.
- Oleskan kecap kedelai hitam secara merata di seluruh permukaan paha babi untuk bokkeum.
- Letakkan bawang bombay, bawang daun, bawang putih, dan jahe yang dipotong besar di dasar panci, lalu letakkan paha babi yang sudah diolesi kecap di atasnya.
- Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 1 jam tanpa tambahan air hingga daging matang sempurna.
- Setelah 1 jam, angkat daging bokkeum yang sudah matang dan potong tipis-tipis ukuran satu suapan.
- Peras air dari kol yang telah direndam dengan tangan hingga benar-benar kering.
- Campur kol yang sudah kering dengan sambal kental, bubuk cabai merah, cuka ikan teri, gula, gula sirup (atau oligosakarida), bawang putih cincang, dan bawang daun cincang halus, aduk rata.
- Terakhir, taburi wijen di atas campuran tersebut untuk menyelesaikan kimchi bokkeum, lalu sajikan bersama potongan daging bokkeum di atas piring.
- Rendam kol dengan garam kasar selama 1 jam, lalu oleskan kecap kedelai hitam merata pada paha babi.
- Letakkan bawang bombay, bawang daun, bawang putih, dan jahe di dasar panci, taruh daging di atasnya, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
- Peras air dari kol yang telah direndam, lalu campurkan dengan bumbu untuk membuat kimchi bokkeum, sajikan bersama daging yang sudah dipotong.
Tips memasak 💡
- Tidak perlu menambahkan air sama sekali karena sayuran seperti bawang bombay dan bawang daun akan melepaskan banyak kelembapan, sehingga Anda bisa tetap menjaga api kecil tanpa khawatir terbakar.
- Pastikan air dari kol yang telah direndam diperas sekuat mungkin agar tekstur kimchi bokkeum yang renyah dan segar tetap terjaga.
- Oleskan kecap kedelai hitam tipis dan merata pada paha babi agar menghilangkan bau amis dan memberi rasa asin yang merata hingga ke dalam daging.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kuah Daging Babi Tanpa Air
Daging babi panggang dengan cola, teh campuran herbal, dan jahe yang direbus perlahan hingga lembut dan gurih
daging babi potongan utuhcolateh campuran herbaljahe
masakan dagingpelengkap nasimakanan berlimpah
YouTubeTtukdak Hyung Kari Tanpa Air
Kari tanpa air yang dibuat dengan bawang bombai, daging sapi, mentega, dan kari golden, dimasak tanpa air di rice cooker untuk mengkonsentrasikan rasa alami dari bahan-bahannya.
bawang bombaidaging sapimentegakari goldenespresso
masakan dagingmakanan rumahan
YouTubeStriker Chef Sup Sayur Jamur Tanpa Air
Sayur ini dibuat tanpa air, hanya menggunakan kelembapan alami dari jamur yang dikukus hingga aromanya terkonsentrasi, lalu dicampur dengan bayam dan diaduk hingga matang. Hanya butuh waktu singkat dan sangat sehat.
jamur campuranminyak zaitun extra virginbayam
sayur jamurdietlauk praktis
YouTubeSeungwoo Dad Resep Babi Kuah Tanpa Air
Resep dasar kuah babi serbaguna yang membuat daging utuh lembut hanya dengan kelembapan dari bawang bombai tanpa air, memaksimalkan daya simpan dan fleksibilitas untuk berbagai masakan
daging babibawang bombai
sederhanamenghabiskan stok kulkasjumlah besar
YouTubeStriker Chef Soto Susu Bokkeum
Paha babi dengan irisan kotak-kotak dan sayuran yang dipanggang untuk menambah rasa gurih, kemudian direbus dalam campuran sambal dan susu hingga sangat lembut dan nikmat
paha babibawang bombaidaun bawangbawang putihdaun cengkeh
acara rumahanmenyambut tamu
YouTubeSeungwoo Dad Resep Jokbal Bokkeum Sederhana Dunia
Resep jokbal dan bokkeum sederhana yang menghasilkan rasa seperti restoran profesional tanpa bahan obat tradisional rumit, hanya menggunakan kecap, sirup gula, miso, dan bumbu siap pakai.
daging babipaha babikecapsirup gulabawang bombai
makan malammasakan mewahacara rumahan