Daging sapi pendek yang direbus dengan soju dan daun salam untuk menghilangkan rasa tidak enak, lalu dibumbui dengan bubuk cabai dan gochujang untuk memberikan rasa pedas yang menyegarkan.

Menggunakan cola pada tahap perebusan awal untuk menghilangkan bau tidak sedap, serta memblender nanas dengan bumbu alami untuk meningkatkan kelembutan dan rasa pedas pada semur iga ini.