Modu Recipes

Ttukdak Hyung Sopan Daging Sapi Panggang Pedas

Daging sapi bagian punggung yang telah dibersihkan dari darahnya dimasak dengan arak dan daun salam hingga tidak berbau amis, kemudian dibumbui pedas menggunakan bubuk cabai merah dan saus cabai merah

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Direkomendasikan bagi Anda yang ingin menikmati paduan sempurna antara bumbu pedas dan daging sapi yang lembut
  • ⭐ Sangat cocok bagi Anda yang mencari hidangan istimewa yang bisa dijadikan makanan pendamping arak maupun menu makan utama yang mengenyangkan
  • ⭐ Pas untuk Anda yang ingin menciptakan momen spesial di rumah dengan hidangan yang dibuat dengan penuh perhatian dan rasa

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

  • daging sapi bagian punggung : 1,8kg
  • air : 1L
  • arak : 90ml (setara setengah cangkir kertas)
  • kecap asin berkualitas tinggi : 90ml (setara setengah cangkir kertas)
  • daun salam
  • bawang bombai : 1/2 buah
  • sauce tomat : 180ml (setara satu cangkir kertas)
  • bawang putih cincang : 3 sendok makan
  • gula sirup : 3 sendok makan
  • bubuk cabai merah : 3 sendok makan
  • gula : 2 sendok makan
  • sauce cabai merah : 1 sendok makan
  • monosodium glutamat : 1/2 sendok makan
  • lada hitam
  • cabai rawit hijau
  • bawang daun

Resep 🍳

  1. Bersihkan tendon pada daging sapi bagian punggung, potong-potong, lalu rendam dalam air selama lebih dari satu jam untuk menghilangkan darah.
  2. Masukkan bahan-bahan berikut ke dalam wajan, masak hingga kuah menyusut habis. 1) Daging sapi bagian punggung 1,8kg 2) Air 1L 3) Arak 90ml (setara setengah cangkir kertas) 4) Kecap asin berkualitas tinggi 90ml (setara setengah cangkir kertas) 5) Daun salam.
  3. Setelah kuah menyusut, angkat daun salam dan dagingnya, lalu tambahkan bahan-bahan berikut ke dalam kuah yang tersisa untuk membuat saus: 1) Bawang bombai 2) Sauce tomat 180ml (setara satu cangkir kertas) 3) Bawang putih cincang 3 sendok makan 4) Gula sirup 3 sendok makan 5) Bubuk cabai merah 3 sendok makan 6) Gula 2 sendok makan 7) Sauce cabai merah 1 sendok makan 8) Monosodium glutamat 1/2 sendok makan 9) Lada hitam.
  4. Campurkan daging ke dalam saus, aduk rata, lalu taburi bahan-bahan berikut untuk menyelesaikan hidangan: 1) Cabai rawit hijau 2) Bawang daun.
  1. Bersihkan darah pada daging sapi bagian punggung secara menyeluruh, lalu masak bersama arak, kecap asin, dan daun salam hingga kuah menyusut.
  2. Angkat daging yang sudah matang, lalu buat saus pedas dengan sauce tomat, bawang putih, bubuk cabai merah, dan bahan lainnya dari kuah yang tersisa.
  3. Campurkan daging ke dalam saus yang telah dibuat, aduk rata, lalu taburi cabai rawit hijau dan bawang daun sebagai finishing.

Tips memasak 💡

  • Daging sapi bagian punggung harus dibersihkan dari tendon dan direndam selama lebih dari satu jam agar darah hilang, lalu dimasak bersama arak dan kecap agar tidak berbau amis dan menjadi lebih empuk.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi bagian punggungarakkecap asin berkualitas tinggidaun salambawang bombaisauce tomatbawang putih cincangbubuk cabai merahsauce cabai merahmonosodium glutamat
YouTube

Ttukdak Hyung Sopan Rasa Manis Pedas Gagalbi Chae

Gagalbi yang direbus dengan soju dan kecap, kemudian ditambahkan saus tomat untuk memaksimalkan rasa gurih alami dan pedas yang khas, menciptakan gagalbi chae yang unik dan menggugah selera.

90mntSedangMeat & mains
gagalbisojukecapdaun palabawang bombai
masakan dagingpelengkap nasipedas manis
YouTube

Ttukdak Hyung: Maeun Deunggalbijjim ala Restoran Populer

Hidangan istimewa berupa deunggalbi pedas yang dikukus lembut ala restoran populer, disajikan dengan kongnamul renyah dan panekuk soba gurih dengan sawi putih.

90mntSedangMeat & mains
deunggalbibawang bombaybawang putihjahemirin
Rasa pedasGaya restoran populerAnju (teman minum)
YouTube

Striker Chef Sop Babi Pedas Tanpa Kecap

Sop babi yang pedas dan bersih tanpa kecap, dibuat dengan bubuk cabai merah dan bubuk biji cabai, cocok sebagai teman makan nasi

60mntSedangMeat & mains
daging babiwortellobak putihbawang bombaijamur shiitake
teman makan nasiacara rumahanmenyambut tamu
YouTube

Striker Chef Sop Paha Sapi Pedas

Paha sapi dipanggang terlebih dahulu dengan minyak untuk menahan rasa gurih, lalu direbus lembut dengan kuah khusus dari cabai hijau, menghasilkan sop paha sapi berkualitas tinggi yang lembut dan meleleh di mulut.

150mntSulitMeat & mains
paha sapibatang bawang dauncabai hijaubawang putih utuhbawang daun
acara rumahanmenyambut tamumasakan mewah
YouTube

Baek Jong-won Keju Sapi Panggang

Sapi panggang yang telah dibersihkan dari darahnya direbus hingga empuk dengan bumbu manis dan asin, lalu dilapisi dengan keju pizza yang gurih dan lembut, cocok untuk pesta rumahan.

50mntSedangdrinking snack
daging sapi panggangkeju pizzakecap asingula sirupbubuk cabai merah
makanan malampesta rumahan
YouTube

Baek Jong-won Panggang Daging Sapi Bagian Punggung

Daging sapi bagian punggung yang digoreng tipis dan renyah dengan adonan tepung kentang yang diberi air, kemudian dicampur dengan bubuk ajaib khusus yang terbuat dari jinten dan biji wijen, memberikan rasa yang sangat menggoda sebagai camilan minum bir.

50mntSedangdrinking snack
daging sapi bagian punggungtepung kentangbubuk cabai halusbubuk jintenwijen utuh
camilan malam harimakanan pendamping birmasakan unik