Bahan utama 🥩
cumibubuk cabai merahsauce ikan teribawang putihjahecabai rawit hijauminyak wijenbawang daun
Ttukdak Hyung Saus Tinta Cumi
Cumi segar yang dikeringkan dengan garam dan gula untuk mendapatkan tekstur kenyal dan renyah, kemudian dicampur dalam bumbu gurih yang sangat cocok sebagai lauk pelengkap nasi
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang khawatir dengan kadar garam tinggi dan bahan tambahan pada saus tinta siap saji, dan ingin membuat lauk rumahan yang bersih secara alami
- ⭐ Anda yang mencari lauk pedas dan segar untuk disantap bersama sup panas seperti kaldu babi, sup sundae, atau sup ayam kacang hijau
- ⭐ Anda yang butuh lauk cadangan praktis untuk makan dengan nasi putih atau krupuk saat tidak ada nafsu makan
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- cumi secukupnya
- gula sedikit
- garam sedikit
- bubuk cabai merah secukupnya
- sauce ikan teri (atau sauce ikan lainnya) sedikit
- sirup air gula sedikit
- garam rasa sedikit
- bawang putih cincang sedikit
- jahe cincang sedikit
- cabai rawit hijau cincang sedikit
- biji wijen sedikit
- minyak wijen sedikit
- bawang daun potong halus sedikit
Resep 🍳
- Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi ukuran tipis dan tebal yang pas untuk dimakan.
- Campurkan cumi dengan sedikit gula dan garam, aduk rata, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit untuk diberi rendaman.
- Setelah 30 menit, tiriskan air yang keluar dari cumi menggunakan saringan halus hingga benar-benar kering.
- Masukkan bubuk cabai merah, sauce ikan teri, sirup air gula, garam rasa, bawang putih cincang, jahe cincang, cabai rawit hijau cincang sesuai takaran ke dalam cumi yang sudah kering, lalu aduk hingga bumbu merata tanpa menghancurkan tekstur cumi.
- Terakhir, tambahkan biji wijen, minyak wijen, dan bawang daun potong halus, aduk perlahan hingga rata dan siap disajikan.
- Potong cumi menjadi ukuran yang enak dimakan, campur dengan gula dan garam, lalu diamkan di kulkas selama 30 menit.
- Setelah direndam, tiriskan cumi hingga semua airnya hilang sepenuhnya menggunakan saringan.
- Tambahkan bumbu seperti bubuk cabai merah, sauce ikan teri, sirup air gula, bawang putih cincang, dan bahan lainnya, serta bawang daun dan minyak wijen, lalu aduk rata.
Tips memasak 💡
- Sebelum dicampur bumbu, rendam cumi dengan garam dan gula agar melalui proses osmosis, sehingga kelembapan keluar dan tekstur menjadi lebih kenyal dan renyah.
- Sauce ikan teri yang digunakan bisa diganti dengan jenis sauce ikan lain seperti sauce ikan kembung, sauce ikan tuna, atau yang tersedia di rumah.
- Meskipun bisa langsung dinikmati setelah jadi, lebih baik simpan dalam wadah tertutup di kulkas selama satu hari agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging cumi tanpa rasa berlebihan di luar.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Goreng Tepung Siput Hitam
Nasi goreng dengan tahu hitam siput yang disiapkan dengan bumbu cabai merah dan saus cabai, ditambah bubuk rumput laut serta telur rebus untuk menonjolkan rasa gurihnya.
bawang daunbawang putih cincangbubuk cabai merahsauce cabaitahu hitam siput
makanan satu porsipenambah nafsu makansederhana
YouTubeTtukdak Hyung Soto Tahu Tumis Cumi
Soto tahu tumis cumi yang dibuat instan dengan saus cumi yang disiapkan langsung di atas minyak panas, memberikan rasa gurih yang maksimal.
mie kecilsambal cumidaun ketumbarbawang dauncabai rawit
sederhanapelengkap nasiunik
YouTubeSeungwoo Dad Saus Kecap Cumi-Cumi
Cumi-cumi yang diberi potongan diagonal rapat, digoreng dalam minyak bawang putih, lalu direbus dengan saus kecap manis-asin ala ayam pedas khas Korea
cumi-cumibawang putih cincangkecap asingula pasirkaldu ayam
camilan anakmanis-asinsederhana
YouTubeStriker Chef Menggoreng Seperti Fritur, Cakwe Tinta Hitam Crispy
Cakwe tinta hitam dengan bahan segar dan berbagai sayuran yang dimasak seperti digoreng dalam minyak panas, memberikan tekstur renyah yang luar biasa.
tinta hitambawang bombaibawang dauncabai rawitcabai merah
makanan pendamping makgeollimakanan dari isi kulkas
YouTubeOkjubu Ojingeo Minari Muchim
Hidangan salad yang lezat dari minari yang harum dan cumi-cumi yang direbus hingga kenyal, dicampur dengan bumbu spesial gochujang cuka yang manis dan asam.
cumi-cumiminaribawang bombaygochujangcuka apel
Salad CukaAsam ManisLauk Nasi
YouTubeBaek Jong-won Cumi Goreng
Cumi goreng khas Baek Jong-won yang lezat dengan rasa pedas manis, aroma asap, dan kecintaan sayuran segar, sangat cocok sebagai lauk pauk nasi atau topping nasi berkuah yang mengenyangkan.
cumibawang daunbawang bombaikolwortel
sederhanamasakan rumahanlauk nasi