Ttukdak Hyung Saus Tinta Cumi

• cumi secukupnya
• gula sedikit
• garam sedikit
• bubuk cabai merah secukupnya
• sauce ikan teri (atau sauce ikan lainnya) sedikit
• sirup air gula sedikit
• garam rasa sedikit
• bawang putih cincang sedikit
• jahe cincang sedikit
• cabai rawit hijau cincang sedikit
• biji wijen sedikit
• minyak wijen sedikit
• bawang daun potong halus sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Sebelum dicampur bumbu, rendam cumi dengan garam dan gula agar melalui proses osmosis, sehingga kelembapan keluar dan tekstur menjadi lebih kenyal dan renyah.
• Sauce ikan teri yang digunakan bisa diganti dengan jenis sauce ikan lain seperti sauce ikan kembung, sauce ikan tuna, atau yang tersedia di rumah.
• Meskipun bisa langsung dinikmati setelah jadi, lebih baik simpan dalam wadah tertutup di kulkas selama satu hari agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging cumi tanpa rasa berlebihan di luar.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang khawatir dengan kadar garam tinggi dan bahan tambahan pada saus tinta siap saji, dan ingin membuat lauk rumahan yang bersih secara alami.
• ⭐Anda yang mencari lauk pedas dan segar untuk disantap bersama sup panas seperti kaldu babi, sup sundae, atau sup ayam kacang hijau.
• ⭐Anda yang butuh lauk cadangan praktis untuk makan dengan nasi putih atau krupuk saat tidak ada nafsu makan.