Bahan utama
daging babi bagian otot utuhkecap asin berkualitas tinggibawang putihsambal merahbubuk cabai merahmonosodium glutamatbawang bombaidaun bawang
Ttukdak Hyung Sapi Potong Halus dengan Teknik Sous-vide
Masakan daging babi yang diolah dengan teknik sous-vide selama 24 jam menggunakan fungsi pemanas listrik rice cooker, menghasilkan tekstur lembut yang hampir meleleh di mulut, khas gaya pulled pork yang unik dan berbeda dari daging babi biasa.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Pastikan daging benar-benar tenggelam dalam air, jangan sampai terkena udara karena bisa menyebabkan pematangan tidak merata. Gunakan piring berat untuk menekannya agar tetap di bawah permukaan air.
- Hidangan ini bisa dinikmati langsung dengan nasi, atau dibuat menjadi mie campur: tumpuk daging di atas mie rebus, tambahkan bubuk kimchi dan telur mata sapi untuk hasil yang lebih istimewa.
Direkomendasikan untuk
- orang yang ingin menikmati daging berkualitas restoran dengan tekstur sangat lembut meskipun prosesnya memakan waktu cukup lama.
- orang dengan gigi yang sensitif atau kesulitan mengunyah daging keras yang kenyal.
- penggemar yang ingin mencoba teknik sous-vide rumahan menggunakan rice cooker listrik.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- YOOXICMAN Daging Babi Panggang Gordon Ramsay
- YOOXICMAN Oven Pulled Pork
- Raymon Kim's Pulled Pork
- Pulled Pork Gochujang ala Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung's Pulled Pork
- Seonkyoung Longest's Butter Roasted Pork
- Raymon Kim's Babi Panggang
- Sung Si-kyung's Crispy Pork
- Striker Chef Smashed Potato Pizza
- Steak Grouper Kang Leo dengan Kentang Hancur Chorizo
