Raymon Kim's Babi Panggang

• daging babi paha 1,3kg
• sage secukupnya
• rosemary secukupnya
• thyme secukupnya
• bawang putih 5 siung
• bawang bombai 1 buah besar
• wortel 1/2 buah besar
• seledri 1 batang
• garam setitik
• lada setitik
• mentega secukupnya
• tepung terigu secukupnya
• kaldu ayam sedikit
• kentang 3 buah besar
• krim kental sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika menggunakan rempah kering, rendam sebentar dalam air terlebih dahulu—gunakan lebih sedikit karena aromanya lebih kuat.
• Jangan langsung memotong daging babi setelah keluar dari oven, karena jus akan keluar; selalu biarkan istirahat agar tetap lembap.
• Kematangan ideal dicapai ketika suhu internal mencapai 63–65 derajat Celsius untuk tekstur yang paling empuk.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin menyajikan hidangan daging mewah untuk keluarga atau tamu pada acara spesial.
• ⭐Siapa pun yang ingin menyiapkan babi panggang autentik dengan saus kental klasik menggunakan oven.