Ttukdak Hyung Katsu Babi Pikachu

Name: Ttukdak Hyung Katsu Babi Pikachu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi cincang secukupnya; roti panggang secukupnya; tepung terigu secukupnya; telur secukupnya; minyak goreng cukup banyak; garam rasa sedikit; gula secukupnya; lada hitam sedikit; air secukupnya; kecap pedas secukupnya; ketchup tomat secukupnya; kecap asin sedang secukupnya; bawang putih cincang secukupnya; sirup gula secukupnya

Daging babi yang dihaluskan dibentuk menjadi bentuk lucu seperti Pikachu, digoreng hingga renyah, lalu dilumuri saus pedas manis yang menggugah kenangan khas jajanan pinggir sekolah zaman dahulu

30 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

daging babi cincangroti panggang bubuktepung terigutelur

Tag

rasa kenangan camilan anak-anak masakan gorengan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

daging babi cincang secukupnya
roti panggang secukupnya

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi cincang roti panggang bubuk tepung terigu telur

Seungwoo Dad Pizza Chu Donkatsu

Donkatsu gaya yang dibentuk seperti Pikachu dari adonan daging cincang yang dibekukan, lalu digoreng hingga renyah dan dilapisi saus pedas manis khas warung makanan ringan yang menggugah kenangan

90mntSedangSnacks & desserts

daging cincangtepung terigutelurroti panggangkecap

makanan ringan nostalgiacamilan anak-anakmasakan unik

Raymon Kim Ayam Panggang Gaya Prancis

Ayam panggang gaya klasik Prancis yang menggunakan daging paha babi tipis yang dipukul halus, digoreng hingga renyah, disajikan dengan saus cokelat buatan rumahan tradisional yang dibuat dari roux, menghadirkan rasa nostalgia dari masakan Eropa kuno.

45mntSedangMeat & mains

daging paha babitepung terigutelursusuroti panggang

hidangan gorengcamilan anak-anak

tepung terigu secukupnya

telur secukupnya

minyak goreng cukup banyak

garam rasa sedikit

gula secukupnya

lada hitam sedikit

air secukupnya

kecap pedas secukupnya

ketchup tomat secukupnya

kecap asin sedang secukupnya

bawang putih cincang secukupnya

sirup gula secukupnya

Resep

Masukkan daging babi cincang, sedikit roti panggang, garam rasa, gula, dan lada hitam ke dalam blender, haluskan hingga adonan menempel erat dan tidak berantakan.
Tuangkan adonan daging yang telah dihaluskan ke atas talenan atau piring bersih, tekan-tekan perlahan dengan telapak tangan agar rata dan seragam.
Cetak gambar karakter Pikachu, lalu tempelkan kertas minyak di atasnya dan gunting mengikuti garis gambar sebagai panduan pembentukan.
Letakkan pola kertas berbentuk Pikachu di atas adonan daging, lalu gunakan pisau untuk memotong sesuai garis tepi secara presisi.
Oleskan sedikit tepung terigu di permukaan adonan daging yang sudah dibentuk, lalu balurkan ke dalam campuran telur dan roti panggang secara bertahap dan merata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup banyak, lalu goreng adonan katsu hingga matang sempurna dari dalam dan kulitnya kecoklatan serta renyah.
Siapkan wajan kecil, masukkan air, kecap pedas, ketchup tomat, gula, kecap asin, bawang putih cincang, dan sirup gula, lalu didihkan hingga mendidih dan mengental menjadi saus khusus.
Angkat katsu yang sudah digoreng, tiriskan sedikit minyaknya, lalu oleskan saus hangat secara merata di kedua sisi hingga siap disajikan.

Blender daging babi dan roti panggang, garam, lada, lalu haluskan hingga rata. Bentuk adonan dan gunakan pola kertas sebagai panduan untuk memotong bentuk Pikachu yang lucu.
Balurkan adonan dengan tepung terigu, telur, dan roti panggang secara berurutan, lalu goreng dalam minyak banyak hingga kecoklatan dan renyah.
Campurkan air, kecap pedas, ketchup, sirup gula, dan bahan lainnya untuk membuat saus asam manis, lalu oleskan pada kedua sisi katsu hingga merata.

Tips memasak

Saat menghaluskan daging di blender, tambahkan sedikit roti panggang bersama daging agar adonan lebih padat dan tidak mudah rusak karena kelembapan.
Buat pola langsung di atas kertas minyak, lalu gunakan sebagai cetakan untuk memotong adonan daging—tanpa perlu cetakan, hasilnya tetap sangat presisi dan indah.
Untuk menciptakan rasa manis-asam khas warung jajanan tempo dulu, tambahkan sedikit lebih banyak ketchup tomat dan sirup gula (oligosa) saat membuat saus.

Direkomendasikan untuk

Anda yang merindukan rasa katsu pedas manis dengan saus merah khas warung jajanan pinggir sekolah zaman dahulu.
Orang tua yang ingin menyenangkan anak dengan membuat camilan lucu dan renyah bersama-sama.
Penggemar camilan rumahan yang lebih higienis dan memiliki kadar daging 100% tanpa bahan pengisi.

makanan barat

Jung Ho-young's Tonkatsu Raja

Tonkatsu raja klasik yang menggugah kenangan, dibuat dengan memipihkan daging babi fillet dan dilapisi kulit roti renyah sebelum digoreng sempurna.

25mntSedangMeat & mains

daging babi fillettepung terigutelurroti panggang bubukkol

hidangan daginghidangan gorengrasa nostalgia

Raymon Kim's Tonkatsu Dua Sisi Keju Ribeye dan Tenderloin

Tonkatsu buatan rumah yang unik ini menggabungkan tekstur kenyal dari ribeye dengan kelembutan kaya dari tenderloin, dilapisi keju mozzarella dan ham untuk pengalaman rasa ganda.

40mntSulitMeat & mains

daging ribeye babidaging tenderloin babiham iriskeju mozzarellatepung serbaguna

hidangan unikluar renyah, dalam lembutcamilan anak-anak

Ttukdak Hyung Katsu Gyeongyangsik

Daging yang dipukul tipis dan besar kemudian digoreng, disajikan dengan saus klasik berbahan dasar mentega dan roux, menghadirkan kenangan khas katsu gyeongyangsik

30mntSedangMeat & mains

daging babi bagian fillettepung terigutelurroti panggang bubukmentega

masakan daginggyeongyangsikrasa nostalgia