Modu Recipes

Ttukdak Hyung Sambal Daging

Sambal pedas yang dibuat dari ikan teri, cabai rawit dan cabai merah, cocok untuk menambah nafsu makan saat menyantap daging

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar sambal khas restoran daging yang bisa memperkaya cita rasa makanan
  • ⭐ Pecinta rasa gurih ikan teri yang berpadu sempurna dengan rasa pedas dan segar dari cabai rawit
  • ⭐ Penggemar suasana restoran daging di rumah dengan hidangan yang beragam dan nikmat

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

  • cabai rawit : 120g
  • cabai merah : 30g
  • kecap asin berkualitas : 100ml
  • sirup plum : 100ml
  • cuka : 50ml
  • air : 50ml
  • ikan teri : 2 sendok makan
  • arak : 50ml
  • bubuk cabai merah : 1 sendok makan
  • bawang putih cincang : 1 sendok makan
  • cabai rawit : 10g
  • cabai merah : 10g

Resep 🍳

  1. Siapkan acar cabai rawit. Tuangkan air ke dalam mangkuk. Masukkan cabai rawit dan cabai merah yang telah dipotong tipis-tipis. Saring bijinya, lalu tiriskan di saringan untuk menghilangkan air. Tuangkan kecap asin berkualitas ke dalam wajan. Tambahkan sirup plum, cuka, dan air ke dalam wajan. Aduk hingga mendidih, lalu matikan kompor. Masukkan cabai yang telah ditiriskan ke dalam botol. Tuangkan saus panas ke dalam botol. Simpan di kulkas selama setengah hari agar matang sempurna.
  2. Buat saus bumbu ikan teri. Panaskan wajan, masukkan ikan teri. Tambahkan arak, bubuk cabai merah, bawang putih cincang, cabai rawit cincang, dan cabai merah cincang. Masak hingga menjadi kental.
  3. Cara menyantap sambal daging siap saji. Panggang daging hingga matang merata di kedua sisi. Letakkan nasi dan daging di atas daun selada. Tambahkan saus bumbu ikan teri dan acar cabai rawit di atasnya.
  1. Buang biji dari cabai rawit dan cabai merah, lalu campurkan kecap asin berkualitas, sirup plum, dan cuka. Didihkan dan tuangkan ke dalam wadah berisi cabai untuk membuat acar cabai yang segar dan asam.
  2. Panaskan wajan, masukkan ikan teri, arak, bubuk cabai merah, bawang putih cincang, dan cabai cincang. Masak hingga menjadi kental untuk menghasilkan saus bumbu ikan teri yang gurih dan lezat.
  3. Sajikan daging yang sudah dipanggang dengan nasi, lalu tambahkan saus bumbu ikan teri dan acar cabai untuk menciptakan sambal daging yang kaya rasa dan berwarna-warni.

Tips memasak 💡

  • Saus bumbu ikan teri untuk sambal daging harus dimasak di wajan hingga kental agar tekstur dan rasa lebih kuat dan dalam.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

cabai rawitcabai merahkecap asin berkualitassirup plumcukaikan teribubuk cabai merahbawang putih
YouTube

Ttukdak Hyung Sambal Kacang Hijau

Kacang hijau yang dikukus dalam kukusan dicampur dengan bumbu pedas yang dibuat dari bubuk cabai, bawang putih, dan kecap ikan teri, menghasilkan sambal kacang hijau seperti di restoran daging.

30mntMudahside dish
kacang hijaububuk cabaibawang putihkecap ikan teriair kaldu sapi
laukpendamping nasi
YouTube

Ttukdak Hyung Soto Daging Rumahan Kedelai

Nikmati soto daging rumahan kedelai yang gurih dan pedas dengan daging babi dan tahu direbus dalam kecap kedelai rumahan dan kaldu tulang sapi.

35mntMudahMeat & mains
bawang bombaikabochadaun bawangdaging babikecap kedelai rumahan
makanan rumahanpelengkap nasi
YouTube

Baek Jong-won Guri Kentang Bumbu Kecap

Daging sapi atau babi yang digunakan untuk bulgogi dimasak bersama kentang dengan bumbu kecap manis-asin yang kaya rasa, menjadi lauk pauk utama yang mengenyangkan.

25mntMudahside dish
KentangDaging sapiBawang bombaiCabai rawitKecap asin
makanan rumahanlauk pauk
YouTube

Baek Jong-won Cendol Kacang Tumbuk Pedas

Resep sederhana yang menghadirkan rasa pedas dan kental ala cendol ikan atau cendol kodari dengan menggunakan tauge, bakso ikan, dan beras ketan sebagai lauk nasi maupun makanan pendamping minuman keras

15mntMudahside dish
taugebakso ikanberas ketanbawang bombaidaun bawang
sederhanamasakan rumahanlauk pauk
YouTube

Seungwoo Dad Puding Telur Kukus

Telur dan air dicampur dengan rasio emas, disaring melalui saringan untuk menghilangkan busa, lalu dikukus di atas kukusan hingga menghasilkan telur kukus bertekstur kenyal seperti puding dan lembut ala masakan Jepang atau makanan tradisional Korea.

20mntMudahside dish
telurkaldu ayamgaram
lembutcamilan anak-anakmakanan rumahan
YouTube

Baek Jong-won Kedai Makanan Sekolah: Tofu Bumbu

Tofu yang dipanggang hingga kecoklatan dengan minyak wijen, tetap utuh dan kenyal, serta mempertahankan rasa manis alami dari sayuran

20mntMudahside dish
TofuBawang daunBawang bombayMinyak wijenKecap asin berkualitas
lauk pendampingbumbu pedasmasakan rumahan