Bahan utama 🥩
daging babi bagian paha depankecap nasionalbawang putih cincangbawang bombaikimchilada merah bubukkecap kedelaisambal kecaptahucabai rawit
Ttukdak Hyung Kimchi Jjagui Jjigae
Sup kimchi yang pedas dan segar dengan daging babi, kimchi, dan tahu, cocok untuk menambah nafsu makan saat makan nasi
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar sup pedas dan segar yang ingin menyantap nasi satu mangkuk dengan cepat
- ⭐ Penggemar yang ingin membuat sup berisi daging babi dan kimchi yang mengenyangkan
- ⭐ Penggemar yang ingin menikmati rasa sup jjagui yang dalam dan kental di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi bagian paha depan : 500g
- kecap nasional : 3 sendok makan
- siram anggur : 3 sendok makan
- bawang putih cincang : 2 sendok makan
- lada utuh : sedikit
- jahe cincang : 1/3 sendok makan
- minyak goreng : 2 sendok makan
- bawang bombai : 1/2 buah
- kimchi : 1/4 ikat
- lada merah bubuk : 3 sendok makan
- kecap kedelai : 1 sendok makan
- sambal kecap : 1 sendok makan
- tahu : 1 potong
- cabai rawit : 2 buah
- daun bawang : 1 batang
- kaldu sapi instan : 1/2 sendok makan
- kaldu tulang sapi siap pakai : 2 cangkir (berdasarkan gelas kertas)
Resep 🍳
- Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng 2 sendok makan, lalu masukkan bawang bombai cincang 1/2 buah dan daging babi yang sudah direndam, aduk hingga matang.
- Setelah cukup matang, tambahkan kimchi cincang ukuran mulut 1/4 ikat.
- Tambahkan lada merah bubuk 3 sendok makan, kecap kedelai 1 sendok makan, dan sambal kecap 1 sendok makan, aduk rata sambil mengaduk agar bumbu meresap. Meskipun tampak sepele, proses memasak daging babi, bawang bombai, dan bumbu terlebih dahulu dalam minyak akan meningkatkan rasa gurih dan aroma yang lebih kuat pada hidangan.
- Tuangkan kaldu tulang sapi siap pakai sebanyak 2 cangkir (sekitar 350ml) menggunakan gelas kertas, lalu didihkan. Anda bisa menggunakan kaldu tulang sapi dari merek apa pun, selama tertulis 'kaldu tulang sapi' atau 'gomtang'. Jangan gunakan semua isi kemasan kaldu siap pakai karena akan membuat hasilnya menjadi sup kimchi biasa, bukan kimchi jjagui.
- Saat kaldu mulai mendidih dengan deras, masukkan tahu 1 potong yang telah dipotong kecil-kecil.
- Berdasarkan selera, tambahkan kaldu sapi instan 1/2 sendok makan, aduk rata. Bahan seperti monosodium glutamat dan kaldu instan bukanlah bahan wajib, tetapi jika Anda ingin menciptakan rasa yang mirip dengan restoran atau merasa kurang asin, Anda bisa menambahkannya.
- Terakhir, tambahkan cabai rawit 2 buah dan daun bawang tipis-tipis 1 batang, aduk rata dan masak sebentar lagi sampai matang.
- Tumis bawang bombai dan daging babi di wajan, lalu tambahkan kimchi dan bumbu, aduk bersama.
- Tuangkan kaldu tulang sapi dan didihkan, lalu masukkan tahu.
- Terakhir, tambahkan cabai rawit dan daun bawang, masak sebentar lagi hingga matang.
Tips memasak 💡
- Kimchi jjagui jjigae dibuat dengan memanggang daging babi, bawang bombai, dan bumbu terlebih dahulu untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya, baru kemudian ditambahkan kaldu tulang sapi dan dimasak hingga matang.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Soto Janggal Khas Chungcheong
Soto janggal khas Chungcheong yang lezat dengan daging babi bagian paha, kentang, dan labu siam yang dimasak hingga kental dengan bumbu gochujang dan doenjang
daging babi bagian pahakentangbawang bombailabu siamtahu
pembunuh nasipedasmasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Soto Kacang Polong Keju Ham
Soto kacang polong keju ham yang kaya dan pedas dibuat dengan spam, tahu susu, dan keju, serta bumbu cabai merah yang menyegarkan.
Bawang bombaiSpamSosis ViennaBubuk cabai merahKecap asin halus
Makanan berkuahMasakan rumahanObat sakit kepala
YouTubeSeungwoo Dad Sambal Tuna Kaleng Jigae
Resep jigae sederhana yang menggabungkan kaleng tuna dan kaleng cumi dengan sambal, hasilnya gurih dan lezat cocok untuk lauk makan nasi.
kaleng tunakaleng cumibawang bombaidaun bawangbawang putih
sederhanalauk makan nasimakanan dari kulkas
YouTubeBaek Jong-won kentang sengkel
Kentang dan bawang bombai dipotong, daging ham kalengan dihancurkan hingga benar-benar halus, kemudian dimasak bersama bumbu dasar cabai merah dan kecap kedelai hingga kental, menjadi hidangan yang sangat menggugah selera untuk nasi
kentangham kalenganbawang bombaibawang dauncabai rawit
sangat sederhanapemakan nasipenggunaan kalengan
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Babi Cabe Kecil Sambal Gurih
Hidangan lauk pauk pedas manis yang lezat dengan bumbu kental dari campuran sambal gochujang dan ssamjang, dimasak hingga kering dengan kentang, labu siam, dan daging babi rebus yang dipotong tipis
daging babilabu siamkentangsambal gochujangssamjang
pedaslauk pelengkap nasimakan malam
YouTubeBaek Jong-won Sup Kimchi Sederhana
Sup kimchi sederhana yang dibuat dengan memasak daging babi terlebih dahulu dalam air cucian beras untuk melelehkan lemaknya, lalu ditambahkan kimchi segar dan saus udang untuk memberikan rasa gurih yang kaya.
daging babikimchi segarbubuk cabai merahkecap asin untuk supsauz udang
sederhanapelengkap nasimasakan kuah