Bahan utama 🥩
daging babi bagian pahakentangbawang bombailabu siamtahudaun bawanggochujangdoenjangikan teri
Ttukdak Hyung Soto Janggal Khas Chungcheong
Soto janggal khas Chungcheong yang lezat dengan daging babi bagian paha, kentang, dan labu siam yang dimasak hingga kental dengan bumbu gochujang dan doenjang
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar soto janggal khas Chungcheong yang kental dan pedas, cocok dicampur dengan nasi
- ⭐ Penggemar hidangan berbahan daging babi bagian paha, kentang, tahu, dan labu siam yang mengenyangkan
- ⭐ Penggemar memasak sup dengan bumbu gochujang dan doenjang yang memiliki rasa dalam dan autentik
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi bagian paha 500g
- sake 2 sendok makan
- jahe 1/3 sendok makan
- bawang putih cincang total 3 sendok makan
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- air 2L
- rumput laut 2 potong
- ikan teri untuk kaldu 10 ekor
- daun bawang 2 batang
- kecap asin 3 sendok makan
- doenjang 1 sendok makan
- gochujang 2 sendok makan
- bubuk cabai merah 2 sendok makan
- kentang 2 buah
- bawang bombai 1/2 buah
- labu siam 1/2 buah
- tahu 1 potong
- kaldu ikan teri 1/2 sendok makan
- cabai rawit 1 buah
Resep 🍳
- Potong daging babi bagian paha, rendam dengan sake, jahe, bawang putih cincang, garam, dan lada selama 30 menit.
- Siapkan kaldu dari air, rumput laut, dan ikan teri, saring dan sisihkan sekitar 1 liter.
- Pisahkan putih dan hijau daun bawang. Potong kentang, bawang bombai, labu siam, tahu, dan cabai rawit.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis putih daun bawang hingga harum.
- Masukkan daging yang telah direndam, tumis hingga permukaan berubah warna. Tambahkan kecap asin, doenjang, dan gochujang, aduk rata dengan api kecil.
- Tambahkan bubuk cabai merah, lalu tuangkan kaldu ikan teri. Masukkan kentang terlebih dahulu.
- Masukkan bawang bombai, labu siam, dan tahu, masak hingga mendidih. Koreksi rasa dengan bawang putih cincang dan kaldu ikan teri.
- Jika kuah sudah mengental, tambahkan cabai rawit dan bagian hijau daun bawang sebagai finishing.
- Rendam daging babi bagian paha dengan sake, jahe, dan bawang putih, serta siapkan kaldu kuat dari ikan teri dan rumput laut.
- Tumis daun bawang putih hingga harum, masukkan daging yang telah direndam, lalu tambahkan kecap asin, doenjang, dan gochujang, aduk hingga rata.
- Tuangkan kaldu ikan teri, masukkan kentang, bawang bombai, labu siam, dan tahu, masak hingga kuah mengental. Akhiri dengan cabai rawit dan daun bawang hijau untuk soto janggal khas Chungcheong.
Tips memasak 💡
- Potong satu kentang kecil-kecil agar larut dalam kuah dan membuat tekstur soto lebih kental.
- Buat rasa yang pas untuk disantap dengan nasi atau dibungkus dengan daun selada.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kimchi Jjagui Jjigae
Sup kimchi yang pedas dan segar dengan daging babi, kimchi, dan tahu, cocok untuk menambah nafsu makan saat makan nasi
daging babi bagian paha depankecap nasionalbawang putih cincangbawang bombaikimchi
kaldu kentalpelengkap nasiberlimpah
YouTubeTtukdak Hyung Soto Kacang Polong Keju Ham
Soto kacang polong keju ham yang kaya dan pedas dibuat dengan spam, tahu susu, dan keju, serta bumbu cabai merah yang menyegarkan.
Bawang bombaiSpamSosis ViennaBubuk cabai merahKecap asin halus
Makanan berkuahMasakan rumahanObat sakit kepala
YouTubeSeungwoo Dad Sambal Tuna Kaleng Jigae
Resep jigae sederhana yang menggabungkan kaleng tuna dan kaleng cumi dengan sambal, hasilnya gurih dan lezat cocok untuk lauk makan nasi.
kaleng tunakaleng cumibawang bombaidaun bawangbawang putih
sederhanalauk makan nasimakanan dari kulkas
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Babi Cabe Kecil Sambal Gurih
Hidangan lauk pauk pedas manis yang lezat dengan bumbu kental dari campuran sambal gochujang dan ssamjang, dimasak hingga kering dengan kentang, labu siam, dan daging babi rebus yang dipotong tipis
daging babilabu siamkentangsambal gochujangssamjang
pedaslauk pelengkap nasimakan malam
YouTubeBaek Jong-won kentang sengkel
Kentang dan bawang bombai dipotong, daging ham kalengan dihancurkan hingga benar-benar halus, kemudian dimasak bersama bumbu dasar cabai merah dan kecap kedelai hingga kental, menjadi hidangan yang sangat menggugah selera untuk nasi
kentangham kalenganbawang bombaibawang dauncabai rawit
sangat sederhanapemakan nasipenggunaan kalengan
YouTubeBaek Jong-won Gulai Daging Sapi Kedelai
Daging sapi digoreng perlahan hingga mengeluarkan minyak khas, kemudian didihkan sekali lalu dinginkan sepenuhnya sebelum direbus kembali agar rasa kedelai meresap ke dalam daging dan sayuran secara menyeluruh, merupakan rahasia khusus Baek Jong-won untuk gulai kedelai.
daging sapikedelailobakbawang dauncabai rawit
makanan rumahanmasakan berkuah