Bahan utama 🥩
Kaldu SamgyeopsalKaldu Tulang Sapi KomersialMie SomyeonGaramTelur Dadar IrisBumbu Dadaegi
Mie Daging ala Ttukdak Hyung 10 Menit
Mie daging dengan rasa dalam yang tidak kalah dengan restoran khusus di Jeju, dibuat dengan membuang lemak dari air rebusan samgyeopsal dan mencampurnya dengan kaldu tulang sapi komersial dengan perbandingan 1:1.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin mendaur ulang sisa kaldu dan daging dari membuat suyuk atau bossam dengan cara paling lezat.
- ⭐ Anda yang ingin merasakan mie daging dengan kuah kental dan putih ala Jeju dalam waktu 10 menit.
- ⭐ Anda yang lebih menyukai hidangan mie daging yang berat dan mengenyangkan dibandingkan mie teri biasa.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- Air rebusan samgyeopsal yang lemaknya sudah dibuang secukupnya
- Kaldu tulang sapi komersial (kemasan) dengan perbandingan 1:1 terhadap kaldu samgyeopsal
- Mie somyeon atau mie sedang 2 porsi
- Samgyeopsal rebus iris tipis untuk topping
- Garam sedikit
- Telur dadar iris sedikit
- Bumbu dadaegi pedas sesuai selera
Resep 🍳
- Dinginkan air rebusan samgyeopsal yang sudah direbus sebelumnya atau saring dengan saringan untuk menghilangkan lemak yang mengapung di permukaan dengan bersih.
- Tuang campuran kaldu samgyeopsal yang sudah dibuang lemaknya dan kaldu tulang sapi komersial dengan perbandingan 1:1 ke dalam panci, lalu nyalakan api.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan irisan tipis samgyeopsal rebus dan mie somyeon (atau mie sedang) sekaligus.
- Aduk agar mie tidak saling menempel, lalu beri garam sedikit sesuai selera untuk bumbu dasar.
- Rebus selama sekitar 3-4 menit hingga mie matang sempurna.
- Tata mie, daging, dan kuah dalam mangkuk dengan rapi.
- Sebagai sentuhan akhir, beri topping telur dadar iris kuning dan bumbu dadaegi pedas sesuai selera, lalu sajikan.
- Buang lemak dari air rebusan samgyeopsal, campur dengan kaldu tulang sapi komersial 1:1, lalu didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan mie somyeon, irisan daging, dan garam, rebus hingga mie matang.
- Tuang dalam mangkuk, beri topping telur dadar iris dan bumbu dadaegi, selesai.
Tips memasak 💡
- Jika hanya menggunakan kaldu samgyeopsal, rasanya bisa terlalu berminyak. Namun, dengan mencampurkan kaldu tulang sapi komersial yang gurih dan sedikit asin, rasa kaldu mie daging ala Jeju menjadi sempurna.
- Iris daging topping tipis-tipis agar mudah digulung dengan mie dan teksturnya lebih lembut.
- Untuk rasa yang lebih otentik ala Jeju, gunakan mie sedang yang sedikit lebih tebal daripada mie somyeon.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
Ttukdak Hyung's Mie Daging Jeju
Hidangan mie daging Jeju yang kaya dan gurih, menampilkan daging babi tebal, sayuran, dan buah yang digoreng bersama untuk menghasilkan kaldu yang dalam, disajikan dengan mie terigu tipis.
daging babi tebalbawang daunbawang bombaiapelbawang putih utuh
Street foodspicysuper easy
Sole Cooking God Noodles Daging Babi Panggang
Noodles daging gaya Jeju yang kaya, dibuat di rumah dengan menambahkan miso dan daging babi panggang ke dalam kaldu tulang sapi siap pakai, menghadirkan rasa gurih yang kaya tanpa repot.
daging babi panggangmie wheat tipiskaldu tulang sapimisobawang daun
Makanan satu mangkukHidangan kalduHidangan unik
Striker Chef Sup Kacang Susu Daging
Mie daging dengan kuah yang kaya dan gurih dari kaldu hasil merebus daging babi susu, dimanfaatkan secara bijak untuk menciptakan rasa mendalam yang dalam dan berbeda.
kaldu babi rebus susumi ramenmi kalguksubawang daundill
makanan dari lemari esmasakan unikhidangan berkuah
Ttukdak Hyung Gogi Guksu
Gogi guksu khas Jeju yang menghadirkan rasa dalam dan kaya dengan bau asap dari daging sapinya yang dipanggang bersama sayuran yang dibakar sedikit, kemudian disempurnakan dengan kaldu sago yang diencerkan dengan kaldu sago siap pakai.
daging sapinyabawang putihbawang bombaiapelkecap asin
masakan kaldupenenang perutmakanan tradisional
Gogi Guksu Ala Okjubu
Gogi guksu super sederhana dengan rasa kaldu tulang babi yang dalam, dibuat hanya dalam 3 menit menggunakan konsentrat tulang babi.
Mie gogi guksuKonsentrat tulang babiBossam perut babiDaun bawangLabu zucchini
Super sederhanaKaldu tulang babiHidangan mie
Nasi Daging Gaya Tionghoa ala Yeo Kyung-rae
Nasi daging bergaya Tionghoa yang menghadirkan rasa pedas dan gurih khas bokkeum jjamppong, disajikan di atas nasi.
Daging babiCumi-cumiUdangRebungJamur shitake
TionghoaBokkeum JjamppongHidangan Utama