Bahan utama 🥩
babi panggangjahesauce jajangkubisbawang bombaikentangbawang merahkecap asingulasaus kerangmonosodium glutamatcabai rawittepung kanji
Ttukdak Hyung Saus Jajang Babi Panggang
Resep babi panggang yang istimewa dengan kuah yang kaya, dibuat dari minyak sisa panggangan dan saus jajang yang dimasak bersama sayuran segar
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin membuat hidangan baru dan mengenyangkan dari sisa babi panggang
- ⭐ penggemar masakan berbasis saus jajang yang gurih dan berat
- ⭐ keluarga yang membutuhkan lauk enak untuk dicampur langsung ke nasi
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- babi panggang 600g
- minyak goreng secukupnya
- jahe cincang sedikit
- sauce jajang 3 sendok makan
- kubis secukupnya
- bawang bombai secukupnya
- kentang secukupnya
- bawang merah secukupnya
- kecap asin secukupnya
- gula secukupnya
- saus kerang secukupnya
- monosodium glutamat sedikit
- air secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- larutan tepung kanji secukupnya
Resep 🍳
- Potong babi panggang dan sayuran (kubis, bawang bombai, kentang, bawang merah, cabai rawit) menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan, lalu siapkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan jahe cincang dan babi panggang, lalu panggang hingga kecoklatan. Angkat daging dan sisihkan ke mangkuk lain.
- Gunakan minyak sisa dari pemanggangan babi, tambahkan sauce jajang tiga sendok makan, lalu tumis perlahan dengan api kecil agar tidak gosong.
- Masukkan kubis, bawang bombai, kentang, dan bawang merah yang sudah disiapkan ke dalam minyak saus jajang, lalu tambahkan kecap asin, gula, saus kerang, dan monosodium glutamat sesuai selera, aduk hingga merata.
- Setelah sayuran mulai layu dan matang cukup, tuangkan air serta babi panggang yang telah dipanggang sebelumnya, dan cabai rawit cincang halus, lalu didihkan bersama.
- Ketika cairan mulai mendidih, tambahkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, lalu masak hingga kuah menyusut dan mengental.
- Panggang babi bersama jahe, lalu angkat dan sisihkan. Gunakan minyak sisa untuk menumis sauce jajang.
- Tambahkan semua jenis sayuran, kecap asin, gula, dan saus kerang ke dalam saus jajang yang sudah ditumis, aduk hingga rasa meresap.
- Tuangkan air, daging panggang, dan cabai rawit, lalu didihkan dan tambahkan larutan tepung kanji hingga tekstur menjadi kental.
Tips memasak 💡
- Sauce jajang harus ditumis perlahan dengan api kecil agar tidak gosong dan rasa gurih khasnya tetap terjaga.
- Larutan tepung kanji jangan ditambahkan sekaligus karena bisa menggumpal; tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Menambahkan jahe saat memanggang babi akan membantu menghilangkan aroma amis khas daging babi secara sempurna.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Saus Kecap Panggang Babi Tiga Lapis
Babi tiga lapis yang dipanggang kecoklatan setelah dilapisi tepung kentang, kemudian direbus bersama bawang putih utuh dan bawang bombai dengan bumbu kecap asin untuk lauk nasi.
babi tiga lapistepung kentangbawang putih utuharak kecilkecap asin
masakan daginglauk nasi favoritberlimpah
YouTubeTtukdak Hyung Saus Kecap Kedelai Babi Panggang
Babi panggang utuh yang dibakar hingga kecoklatan, direbus dalam bumbu kecap kedelai, menghasilkan rasa pedas sedikit dan gurih yang istimewa.
babi panggang utuhkecap asinkecap kedelaibawang putih cincangbawang bombai
masakan daginglauk pendamping nasimakanan berlimpah
YouTubeStriker Chef Sapi Panggang Kecap
Hidangan sederhana yang menggabungkan daging sapinya yang renyah dengan irisan daun bawang, disajikan dengan saus yang dibuat dari kecap asli, madu, dan cuka dalam perbandingan emas 1:1:1.
daging sapinyadaun bawangbawang putih utuhkecap aslimadu
sederhanamanis-asin-asampelengkap nasi
YouTubeSeungwoo Dad Resep Ayam Sayap Giling Rasa Chicken Chokkang
Resep ayam sayap giling rasa chicken chokkang tanpa menggoreng, hanya menggunakan satu wajan
daging ayam sayapkecap asinoligosasauce kerangbawang putih
sederhanamanis-asinlauk nasi favorit
YouTubeStriker Chef Sate Babi Tiga Lapis Gulung Daun Bawang dan Jamur
Hidangan unik yang menarik perhatian dengan rasa gurih dari sambal dan tekstur renyah khas dari adonan goreng khusus.
irisan tipis daging babi tiga lapisdaun bawangjamur panggigaramtepung terigu
hidangan unikacara rumahan
YouTubeSeungwoo Dad's Rolled Samgyeopsal Kimbap
Kimbap kering yang dibalut dengan samgyeopsal tebal dan dipanggang di wajan hingga kecoklatan, merupakan kimbap unik khas Seungwoo Dad.
samgyeopsal tebalkimnasimayoneskecap pedas
masakan unikpenambah nasi