This Man's Cook Babi Kecil Braised

• babi kecil 600g
• siung bawang putih 7~8
• peperoncino 10 buah
• kecap asin 4 sendok makan
• gula 1 sendok makan
• mirin 2 sendok makan
• sirup jagung 3 sendok makan
• sirup plum 1 sendok makan
• air jahe 1 sendok makan
• lada hitam 4 tetes
• daun perilla 150g
• cuka 3 sendok makan
• gula 2 sendok makan (untuk salad perilla)
• garam bunga 1 sendok teh
• bubuk cabai merah 1 sendok teh
• kecap asin 1 sendok teh (untuk salad perilla)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Tumbuk peperoncino ke dalam saus rendaman untuk memberikan sensasi pedas yang memotong kekayaan daging babi, mencegah hidangan terasa terlalu berat.
• Rendam daun perilla dalam air dingin untuk menenangkan rasa pedasnya, dan pastikan benar-benar kering sebelum dicampur—gunakan pengering salad atau kain lap—agar dressing tidak encer.
• Tambahkan sedikit air jahe ke dalam saus untuk meningkatkan rasa keseluruhan dan secara efektif menghilangkan aroma amis daging babi, sehingga hidangan terasa lebih elegan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati babi kecil panggang biasa dalam gaya yang lebih unik dan halus.
• ⭐Penggemar keseimbangan sempurna antara rasa manis-asin dan salad perilla pedas-asam.
• ⭐Siapa pun yang mencari hidangan daging yang menawan secara visual, cocok sebagai lauk utama atau bahkan sebagai hidangan pembuka yang luar biasa.