Panaskan minyak sayur di wajan dan ratakan ayam untuk dakbokkeum (1kg). Goreng hingga berwarna kecoklatan di luar.
Tambahkan ke wajan: air 3 cangkir (540ml), wortel 1/2 buah, kentang 2 buah, bubuk paprika merah 5 sendok makan, kecap asli premium 3 sendok makan, sauce cumi 2 sendok makan, mirin 2 sendok makan, gula 2 sendok makan, sirup jagung 2 sendok makan, bawang putih cincang 1 sendok makan, gochujang 1 sendok makan, bubuk kaldu sapi 1/2 sendok makan, lada putih 1/2 sendok makan. Masak dengan api tinggi hingga kuah berkurang separuh.
Setelah kuah berkurang separuh, tambahkan bawang bombai 1 buah, bawang daun 1 batang, dan cabai hijau 1 buah yang telah disiapkan.
Masak mie kaca 80g hingga setengah matang, lalu masukkan ke dalam kuah ayam panggang. Tutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
Selesaikan dengan meneteskan minyak wijen 1 sendok makan dan taburi biji wijen.
Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu tambahkan air dan bumbu bersama sayuran, masak hingga kuah berkurang.
Setelah kuah menyusut, tambahkan mie kaca dan masak sebentar.
Selesai dengan meneteskan minyak wijen dan taburi biji wijen.
Tips memasak 💡
Goreng ayam terlebih dahulu di wajan untuk menghilangkan lemak berlebih dan meningkatkan rasa gurih.
Setelah menambahkan bumbu, didihkan dan masak hingga kuah berkurang separuh. Kemudian tambahkan bawang bombai, bawang daun, dan cabai hijau yang telah disiapkan.
Mie kaca sebaiknya dimasak setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam kuah—tutup dan rebus dengan api kecil selama 5 menit agar tidak hancur.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Sempurna untuk siapa saja yang suka hidangan ayam panggang pedas-manis.
⭐Cocok untuk keluarga yang mencari hidangan utama berat yang bisa dinikmati bersama semua anggota.
⭐Pilihan tepat bagi mereka yang mencari lauk atau pasangan minuman yang menonjol.
Okjubu's Jjimdak Kecap Mikro-ondang
Jjimdak yang sangat gurih dibuat hanya dalam 20 menit menggunakan microwave, tanpa perlu kompor.
20mntMudahMeat & mains
daging paha ayamkentangwortelbawang bombaibawang daun