Ceker Ayam Rebus Kecap Manis dan Gurih ala Aha Bujang

• 1 kg ceker ayam (potongan tulip atau bertulang)
• 3 gelas air
• 1/2 gelas (100 ml) Jin-ganjang
• 1/2 gelas ditambah 2 sdm gula
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap asin gelap (laochou)
• 1 sdm munjung selai kacang
• 2 sdt kaldu ayam
• 3 sdm bawang putih cincang
• 5 lembar daun salam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 gelas cheongju (atau anggur masak)
• 1 sdm minyak infused daun bawang (atau minyak wijen)
• 1 cabai cheongyang untuk hiasan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Selai kacang adalah kunci yang memaksimalkan rasa kecap dan menetralisir bau anyir dari ceker ayam.
• Menambahkan kecap asin gelap (laochou) memberikan warna merah kehitaman yang menggugah selera seperti di restoran.
• Jika ingin sensasi pedas, tambahkan banyak cabai Vietnam atau cabai cheongyang selama tahap merebus.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin mencoba hidangan ceker ayam rebus kecap yang unik di luar versi pedas biasa.
• ⭐Mereka yang ingin dengan mudah membuat camilan minum atau suguhan larut malam spesial di rumah.