Bossam Bawang Putih ala Ttukdak Hyung

Name: Bossam Bawang Putih ala Ttukdak Hyung
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 600g perut babi utuh; 4 sendok makan minyak goreng; 750ml makgeolli; 90ml kecap asin jin; 50g kol; sejumput garam; 3 sendok makan bawang putih cincang; 1 sendok makan sirup pati; 1 sendok makan gula

Bossam bawang putih yang empuk dan gurih dibuat dengan merebus perut babi utuh dalam bumbu makgeolli dan kecap asin dengan bawang putih cincang

1 jam 30 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

perut babi utuh makgeolli kecap asin jin kol bawang putih cincang

Tag

hidangan daging pencuri nasi mengenyangkan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

perut babi utuh makgeolli kecap asin jin kol bawang putih cincang

Solo Cooking God's Cola Soy Garlic BoSSam

Mendidihkan cola dan kecap tebal dalam perbandingan 3:1 menghasilkan warna gelap dan rasa kaya tanpa bahan obat-obatan, ditambah saus bawang putih manis untuk boSSam yang lezat.

40 mntSedangMeat & mains

Babi panggang utuhColaKecap tebalBawang putihMSG

Manis-asinHidangan dagingMenyambut tamu

Bossam Bawang Putih Gochujang ala Ttukdak Hyung

Bossam melimpah dengan samcan utuh yang direbus dalam bumbu gochujang bersama siung bawang putih utuh hingga empuk dan mengenyangkan.

1 jamSedangdrinking snack

paket dashijahedaun salamsamcan utuhgochujang

pedaspasangan sojupesta di rumah

2 porsi

Resep

Tambahkan 4 sendok makan minyak goreng ke dalam panci dan bakar semua sisi perut babi utuh hingga renyah untuk menghasilkan aroma Maillard.
Setelah permukaannya kecokelatan, tuangkan seluruh 750ml makgeolli.
Tambahkan 90ml kecap asin jin dan didihkan dengan api kecil dengan tutup terbuka selama 30–40 menit, balik sesekali agar matang merata.
Iris daging babi yang sudah matang menjadi potongan tipis seukuran gigitan.
Cincang halus 50g kol, campur dengan sejumput garam, dan tiriskan di saringan.
Campurkan 3 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan sirup pati, dan 1 sendok makan gula.
Panaskan campuran bawang putih dalam microwave selama 30 detik sebanyak tiga kali, total 1 menit 30 detik.
Gabungkan campuran bawang putih yang sudah dimasak dengan kol yang sudah ditiriskan untuk membuat saus bawang putih.
Tata irisan daging babi di atas piring dan beri saus bawang putih di atasnya untuk penyelesaian.

Bakar permukaan perut babi utuh di wajan hingga kecokelatan untuk menciptakan reaksi Maillard.
Tuangkan makgeolli dan kecap asin jin ke atas perut babi yang sudah dibakar dan didihkan dengan api kecil dengan tutup terbuka selama 30–40 menit.
Iris perut babi yang sudah direbus dengan baik menjadi potongan seukuran gigitan dan sajikan dengan saus bawang putih.

Tips memasak

Saat merebus perut babi utuh dengan makgeolli dan kecap asin jin, biarkan tutup terbuka dan masak perlahan dengan api kecil.
Anda bisa mengganti 1 sendok makan sirup pati dengan 1 sendok makan madu.
Sesuaikan waktu microwave untuk bawang putih: total 1 menit untuk rasa tajam, 1 menit 30 detik untuk rasa bawang putih matang yang manis, dan 2 menit untuk rasa manis yang lembut.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menikmati bossam yang empuk dan berair dengan tekstur kaya di rumah.
Mereka yang ingin mencoba bossam spesial yang memadukan ketajaman bawang putih dengan kedalaman gurih kecap asin.
Mereka yang ingin menyiapkan hidangan utama yang mengenyangkan dan lezat untuk acara keluarga.

Ttukdak Hyung Nasi Lembek dengan Saus Ikan Teri dan Cumi Khas

Nasi lembek yang empuk dikukus, disajikan bersama campuran ikan teri pedas dan gurih serta cumi segar dengan rasa asam manis yang khas, menciptakan pengalaman makanan tiga rasa yang unik dan istimewa.

1 jam 20 mntSedangMeat & mains

daging babiikan tericumilobakmentimun

untuk tamucocok dengan nasihidangan daging

Striker Chef Soto Susu Bokkeum

Paha babi dengan irisan kotak-kotak dan sayuran yang dipanggang untuk menambah rasa gurih, kemudian direbus dalam campuran sambal dan susu hingga sangat lembut dan nikmat

1 jam 50 mntSedangMeat & mains

paha babibawang bombaidaun bawangbawang putihdaun cengkeh

Pesta Rumahanuntuk tamuhidangan daging

Smoked Iron-Plate Bossam ala Aha Bujang

Perut babi rebus yang dimasak dengan sayuran aromatik dan kecap asin, disajikan hangat di atas tumisan tauge kedelai dan sayuran dengan aroma smoky, di atas piring besi.

1 jam 20 mntSedangMeat & mains

perut babilobakbawang bombaidaun bawang besarjahe

jamuan tamuhidangan dagingpesta di rumah

Kim Si-hyun's Makgeolli Braised Pork with Crisp Radish Salad

Hidangan babi rebus yang menampilkan daging babi empuk yang dimasak hanya menggunakan karbonasi dan alkohol dari makgeolli, disajikan dengan salad lobak renyah yang diasinkan dengan cepat menggunakan sirup jagung—tanpa perlu air.

1 jamSedangMeat & mains

perut babimakgeollidaun bawangbawang putihlada hitam utuh

babi rebusbabi rebus makgeollihidangan daging

Bossam Bawang Putih ala Ttukdak Hyung

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️