Modu Recipes

Ttukdak Hyung's Kecap Kedelai Pedas

Kecap kedelai pedas yang disajikan dengan sosis babi, udang kering, dan tahu, dimasak hingga gurih dan pedas menyengat

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar hidangan kuah yang gurih dan pedas menyengat
  • ⭐ Penggemar rasa kaya dari sosis babi dan bahan laut
  • ⭐ Penggemar santapan rumahan yang mengenyangkan dan lezat

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • sosis babi : 300g
  • minyak goreng : sekitar 3 sendok makan
  • belut untuk kaldu : 6 ekor
  • udang kering : sekitar 20 ekor
  • bawang putih cincang : 1 sendok makan
  • labu kuning : 1/3 buah
  • bawang bombai : 1 buah
  • jamur tiram : seikat
  • tahu : 1 potong
  • bawang daun : 1 batang
  • cabai rawit : 4 buah
  • daun bawang : 1/2 ikat
  • air : 3 gelas (berdasarkan gelas kertas, sekitar 540ml)
  • kecap kedelai siap pakai : 2 sendok makan
  • kecap kedelai rumahan : 2 sendok makan
  • saus cabai : 1 sendok makan
  • bubuk cabai merah : 1 sendok makan

Resep 🍳

  1. Bakar belut dan udang kering hingga kering, lalu haluskan di blender hingga menjadi bubuk.
  2. Potong labu kuning 1/3 buah menjadi ukuran mulut.
  3. Potong bawang bombai 1 buah kecil-kecil.
  4. Robek jamur tiram seikat tipis-tipis. * Untuk jamur, bisa menggunakan jamur tiram, jamur shiitake, jamur kayu, atau jamur panggang sesuai yang tersedia di rumah.
  5. Potong tahu 1 potong menjadi ukuran mulut.
  6. Potong bawang daun 1 batang secara melintang.
  7. Potong cabai rawit 3–4 buah tipis-tipis sesuai selera. Jika ada cabai merah di rumah, campurkan untuk memberi warna lebih cerah pada masakan.
  8. Potong daun bawang 1/2 ikat setiap 4 cm. Daun bawang sangat penting karena menentukan aroma kecap kedelai pedas. Pastikan tidak dilewatkan. * Jika membuat saat musim semi, gunakan daun semanggi sebagai pengganti daun bawang untuk menciptakan aroma segar khas kecap kedelai pedas.
  1. Bakar belut dan udang kering, lalu haluskan menjadi bubuk.
  2. Masukkan sayuran yang sudah dipotong seperti labu kuning, bawang bombai, jamur, tahu, serta sosis babi ke dalam campuran kecap kedelai, lalu didihkan.
  3. Terakhir tambahkan daun bawang dan cabai rawit untuk hasil akhir yang pedas dan harum.

Tips memasak 💡

  • Untuk rasa yang lebih dalam, gunakan bubuk belut dan udang kering, serta tambahkan daun bawang di akhir agar aroma lebih harum dan lezat.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

sosis babibelutudang keringbawang putih cincanglabu kuningbawang bombaijamur tiramtahubawang dauncabai rawit
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi U-Samgyeopjang Jajigalibap

Nasi jajigalibap bergaya restoran dengan rasa kecap kedelai yang khas, daging u-samgyeop yang gurih, dan sayuran segar yang direbus bersama beras di rice cooker hingga mengental dan lembut.

35mntMudahRice bowls
berasjamur shiitakekentangbawang bombaitahu
makanan pelengkap nasimasakan berkuahmasakan rice cooker
YouTube

Ttukdak Hyung Gochujang Jjagui

Jjagui lezat yang dibuat dengan daging babi yang diawali dengan bumbu dan digoreng manis menggunakan minyak bawang, lalu dimasak bersama kentang berukuran berbeda dalam saus pedas yang kental dan lengket.

60mntSedangSoups & stews
daging babibawang putihsakejaheikan teri
makanan pelengkap nasimasakan berkuahpedas
YouTube

Seungwoo Dad Ayam Babi Cabe Kecil Sambal Gurih

Hidangan lauk pauk pedas manis yang lezat dengan bumbu kental dari campuran sambal gochujang dan ssamjang, dimasak hingga kering dengan kentang, labu siam, dan daging babi rebus yang dipotong tipis

15mntMudahside dish
daging babilabu siamkentangsambal gochujangssamjang
pedaslauk pelengkap nasimakan malam
YouTube

Seungwoo Dad Sambal Tuna Kaleng Jigae

Resep jigae sederhana yang menggabungkan kaleng tuna dan kaleng cumi dengan sambal, hasilnya gurih dan lezat cocok untuk lauk makan nasi.

15mntSangat mudahSoups & stews
kaleng tunakaleng cumibawang bombaidaun bawangbawang putih
sederhanalauk makan nasimakanan dari kulkas
YouTube

Baek Jong-won kentang sengkel

Kentang dan bawang bombai dipotong, daging ham kalengan dihancurkan hingga benar-benar halus, kemudian dimasak bersama bumbu dasar cabai merah dan kecap kedelai hingga kental, menjadi hidangan yang sangat menggugah selera untuk nasi

25mntMudahMeat & mains
kentangham kalenganbawang bombaibawang dauncabai rawit
sangat sederhanapemakan nasipenggunaan kalengan
YouTube

Baek Jong-won Doenjang-jjigae Seumur Hidup untuk Nasi Campur

Doenjang-jjigae seumur hidup yang menggugah selera, dimasak dengan menumis lobak yang diiris tipis dan doenjang dalam minyak samgyeopsal irisan tipis, lalu direbus hingga kuahnya mengental, cocok untuk dicampur dengan nasi.

30mntMudahSoups & stews
Samgyeopsal irisan tipisLobakDaun bawang besarCabai CheongyangCabai merah
Penggugah Selera NasiMasakan Berkuah