Ttukdak Hyung Kacang Tanah Gurih Khas Daegu

Name: Ttukdak Hyung Kacang Tanah Gurih Khas Daegu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kacang putih 2 cangkir; selai kacang 1 sendok makan; garam rasa 1/2 sendok teh; campuran cireng ketan 1 bungkus; gula secukupnya; santan kental sedikit

Sup kacang pekat yang dimaksimalkan rasa gurihnya dengan selai kacang, diisi dengan cireng ketan buatan sendiri dari campuran bakso yang dibuat secara langsung, merupakan makanan ringan khas Daegu yang lezat dan mengenyangkan.

40 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

kacang putih selai kacang campuran cireng ketan gula santan kental

Tag

Makanan Khas Daerah hidangan unik Camilan anak

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kacang putih selai kacang campuran cireng ketan gula santan kental

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kongguk Gaya Daegu ala Ttukdak Hyung

Kongguk gaya Daegu yang kaya dan gurih dibuat dengan mencampur kacang kedelai putih dengan selai kacang

1 jam 5 mntSedangSoups & stews

kacang kedelai putihselai kacangcampuran hotteoksusu kental manis

hidangan supmasakan rumahangurih

Striker Chef Babi Panggang Kacang dengan Gratin

Kombinasi daging babi paha belakang yang empuk direbus dalam minyak suhu rendah, saus bawang karamel manis, dan kelezatan keju yang gurih

5 jamSedangSoups & stews

daging babi bagian pahakentangbawang bombaibaja tahan karatbawang putih

hidangan berkuahhidangan unikhidangan daging

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Kacang putih (kacang kedelai) dicuci bersih, rendam dalam air selama lebih dari 5 jam, lalu rebus selama tepat 10 menit hingga matang.
Kacang yang sudah direbus dibersihkan dengan cara digosok perlahan di bawah air dingin untuk melepas kulit transparannya, kemudian dibilas beberapa kali hingga bersih.
Masukkan kacang rebus yang telah disiapkan ke dalam blender bersama air, garam rasa, dan 1 sendok makan selai kacang sebagai rahasia rasa gurih, lalu haluskan hingga menjadi basis sup kacang yang krimi.
Campurkan adonan cireng ketan sesuai petunjuk pada kemasan, uleni hingga rata, tutup dengan plastik, lalu fermentasi selama 10 menit di tempat hangat.
Bagi adonan menjadi bagian-bagian panjang, diamkan kembali selama 10 menit untuk fermentasi tahap kedua, lalu bentuk menjadi cireng dengan cara diputar-putar, dan fermentasi selama 10 menit terakhir.
Goreng cireng hasil fermentasi dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 170 derajat Celsius hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi, lalu masukkan ke dalam kantong plastik berisi gula dan kocok hingga rata.
Sajikan sup kacang hangat dalam mangkuk, masukkan cireng panas yang telah dipotong-potong dengan gunting, lalu taburi sesuai selera dengan santan kental atau gula.

Rebus kacang putih yang telah direndam selama 10 menit, buang kulitnya, lalu haluskan bersama air, garam, dan selai kacang dalam blender.
Fermentasi adonan cireng ketan selama tiga tahap masing-masing 10 menit, bentuk menjadi cireng, goreng hingga renyah, lalu taburi gula.
Isi mangkuk dengan sup kacang gurih yang telah disiapkan, tambahkan cireng yang telah dipotong kecil dan santan kental, lalu santap dengan cara mencampur semuanya.

Tips memasak

Tambahkan satu sendok makan selai kacang saat menghaluskan kacang dalam blender agar rasa gurihnya jauh lebih kuat dan khas, membuat sup kacang ini sangat menggoda.
Adonan cireng harus melalui tiga tahap fermentasi masing-masing 10 menit agar hasil akhirnya tidak keras dan memiliki tekstur empuk kenyal seperti cireng pasar.
Berbeda dengan sup kacang dingin di musim panas, sup kacang khas Daegu ini paling enak dinikmati saat masih hangat atau agak dingin, dengan cireng yang benar-benar tenggelam dalam sup agar rasanya meresap sempurna.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin mereplikasi kenangan makanan ringan hangat, manis, dan mengenyangkan khas Daegu saat liburan di Daegu di rumah.
Anda yang mencari camilan bernutrisi unik dengan rasa kacang yang kuat dan tekstur lebih lembut dibandingkan sup kacang biasa.

Ttukdak Hyung Nasi Daging Sapi dengan Kacang Panjang

Hidangan satu mangkuk yang dibuat dengan daging sapi yang sudah dibumbui dan kacang panjang segar yang banyak dimasukkan ke dalam rice cooker, disajikan bersama saus bawang daun pedas yang menggugah selera

40 mntMudahRice bowls

daging sapi cincanggukjangladaberaskombu

makanan pelengkap nasihidangan satu mangkuknasi rumahan bergizi

Rice Steamed with Pork dan Kacang Hijau oleh Lim Sung-geun

Daging babi panggang memberikan rasa kaya dan gurih, sementara kacang hijau yang direbus terlebih dahulu disiapkan secara terpisah untuk menghilangkan bau amis dan memaksimalkan kekrikan—ini adalah resep nasi uap kacang hijau premium.

50 mntSedangside dish

daging babinasikacang hijaudaun bawangcabai hijau

nasi kacang hijaunasi pancisauce daun bawang

Solo Cooking God Sup Kacang Panjang dan Babi

Tumis daging babi dengan minyak cabai untuk membuat dasar sup, lalu tambahkan banyak kacang panjang untuk mendapatkan sup segar yang pedas, cocok disajikan bersama nasi.

20 mntMudahSoups & stews

daging bahu babidaun bawangbawang putihbubuk cabaibawang bombai

obat mabukmakanan satu mangkuklauk pendamping soju