Bahan utama 🥩
kacang putihselai kacangcampuran cireng ketangulasantan kental
Ttukdak Hyung Kacang Tanah Gurih Khas Daegu
Sup kacang pekat yang dimaksimalkan rasa gurihnya dengan selai kacang, diisi dengan cireng ketan buatan sendiri dari campuran bakso yang dibuat secara langsung, merupakan makanan ringan khas Daegu yang lezat dan mengenyangkan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin mereplikasi kenangan makanan ringan hangat, manis, dan mengenyangkan khas Daegu saat liburan di Daegu di rumah
- ⭐ Anda yang mencari camilan bernutrisi unik dengan rasa kacang yang kuat dan tekstur lebih lembut dibandingkan sup kacang biasa
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kacang putih 2 cangkir
- selai kacang 1 sendok makan
- garam rasa 1/2 sendok teh
- campuran cireng ketan 1 bungkus
- gula secukupnya
- santan kental sedikit
Resep 🍳
- Kacang putih (kacang kedelai) dicuci bersih, rendam dalam air selama lebih dari 5 jam, lalu rebus selama tepat 10 menit hingga matang.
- Kacang yang sudah direbus dibersihkan dengan cara digosok perlahan di bawah air dingin untuk melepas kulit transparannya, kemudian dibilas beberapa kali hingga bersih.
- Masukkan kacang rebus yang telah disiapkan ke dalam blender bersama air, garam rasa, dan 1 sendok makan selai kacang sebagai rahasia rasa gurih, lalu haluskan hingga menjadi basis sup kacang yang krimi.
- Campurkan adonan cireng ketan sesuai petunjuk pada kemasan, uleni hingga rata, tutup dengan plastik, lalu fermentasi selama 10 menit di tempat hangat.
- Bagi adonan menjadi bagian-bagian panjang, diamkan kembali selama 10 menit untuk fermentasi tahap kedua, lalu bentuk menjadi cireng dengan cara diputar-putar, dan fermentasi selama 10 menit terakhir.
- Goreng cireng hasil fermentasi dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 170 derajat Celsius hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi, lalu masukkan ke dalam kantong plastik berisi gula dan kocok hingga rata.
- Sajikan sup kacang hangat dalam mangkuk, masukkan cireng panas yang telah dipotong-potong dengan gunting, lalu taburi sesuai selera dengan santan kental atau gula.
- Rebus kacang putih yang telah direndam selama 10 menit, buang kulitnya, lalu haluskan bersama air, garam, dan selai kacang dalam blender.
- Fermentasi adonan cireng ketan selama tiga tahap masing-masing 10 menit, bentuk menjadi cireng, goreng hingga renyah, lalu taburi gula.
- Isi mangkuk dengan sup kacang gurih yang telah disiapkan, tambahkan cireng yang telah dipotong kecil dan santan kental, lalu santap dengan cara mencampur semuanya.
Tips memasak 💡
- Tambahkan satu sendok makan selai kacang saat menghaluskan kacang dalam blender agar rasa gurihnya jauh lebih kuat dan khas, membuat sup kacang ini sangat menggoda.
- Adonan cireng harus melalui tiga tahap fermentasi masing-masing 10 menit agar hasil akhirnya tidak keras dan memiliki tekstur empuk kenyal seperti cireng pasar.
- Berbeda dengan sup kacang dingin di musim panas, sup kacang khas Daegu ini paling enak dinikmati saat masih hangat atau agak dingin, dengan cireng yang benar-benar tenggelam dalam sup agar rasanya meresap sempurna.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sup Kedelai Gaya Daegu
Sup kedelai khas Daegu dengan rasa gurih dan lembut yang dibuat dari kedelai putih dan selai kacang tanah
kedelai putihselai kacang tanahcampuran roti pitasantan kental
masakan berkuahkuah kental
YouTubeStriker Chef Babi Panggang Kacang dengan Gratin
Kombinasi daging babi paha belakang yang empuk direbus dalam minyak suhu rendah, saus bawang karamel manis, dan kelezatan keju yang gurih
daging babi paha belakangkentangbawang bombaibintang duabelasbawang putih
masakan berkuahmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Daging Sapi dengan Kacang Panjang
Hidangan satu mangkuk yang dibuat dengan daging sapi yang sudah dibumbui dan kacang panjang segar yang banyak dimasukkan ke dalam rice cooker, disajikan bersama saus bawang daun pedas yang menggugah selera
daging sapi cincangkecap asinlada hitamberasrumput laut (dashi)
makanan pelengkap nasihidangan satu mangkuknasi rumahan bergizi
YouTubeBaek Jong-won Sup Kupluk Telur
Resep telur kukus khas Baek Jong-won yang lembut dan gurih, dibuat dengan menuangkan cairan telur ke dalam sup kupluk, terus mengaduk dasar sup agar tidak gosong, lalu ditutup dengan sup kupluk lain untuk membuatnya mengembang seperti letusan gunung berapi.
telurkecap udangminyak wijenbiji wijenbawang daun
sederhanalauk pauk
YouTubeStriker Chef Kacang Kacang Santan
Resep kacang kacang santan yang sederhana dan unik dengan rasa gurih dan lembut maksimal, dibuat dengan menggunakan tahu putih dan santan kelapa yang dihaluskan dalam blender.
tahu putihsantan kelapaselai kacangwijen panggangpasta kapeliini
makanan musim panassup mie sederhanasederhana
YouTubeBaek Jong-won Sup Kacang Tanpa Kacang
Sup kacang sederhana yang sangat lezat dan gurih dalam waktu hanya 5 menit tanpa repot membasahi dan merebus kacang, menggunakan tahu, selai kacang, dan biji wijen utuh yang dihaluskan dengan blender
mie keciltahuselai kacangbiji wijen utuh
sederhanahidangan musim panas