Bahan utama 🥩
daging babi pahatepung pati kentangbawang bombaikari padatmentegabawang putihkecap fermentasiespresso
Ttukdak Hyung Kari Donteki
Hidangan satu piring yang menggabungkan steak Jepang berbahan daging babi paha tebal yang dipanggang lembut dengan tepung pati kentang, disajikan bersama saus kari bawang yang dalam dan kaya rasa, ditambah ekstrak espresso untuk memperkaya aroma.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Pecinta nasi tutup kari Jepang premium dengan steak daging babi tebal dan lembut yang melimpah
- ⭐ Pemburu tips membuat saus kari yang dalam dan kaya rasa seperti restoran profesional, bisa dibuat di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- daging babi paha tebal untuk rebusan
- bawang bombai 1 buah
- kari padat (Golden Kari) 2 potong
- nasi 1 mangkuk
- garam
- lada hitam
- tepung pati kentang
- minyak goreng
- mentega 1 sendok makan
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- kecap fermentasi 1 sendok makan
- espresso 1 shot (atau sedikit cokelat hitam)
- bubuk peterseli
- lada merah
Resep 🍳
- Taburi permukaan depan dan belakang daging babi paha yang dipotong tebal dengan garam, lada hitam, dan tepung pati kentang secara merata, lalu ratakan dengan tangan hingga tipis.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan daging dan panggang di atas api sedang selama 2 menit per sisi hingga kecoklatan.
- Turunkan api menjadi kecil, tutup wajan, dan panggang lagi selama 3 menit per sisi hingga matang merata dari dalam.
- Buka tutup wajan, masukkan mentega, bawang putih cincang, dan kecap fermentasi, lalu aduk hingga larut. Tuangkan sisa cairan ke dalam wajan ke atas daging selama 1 menit sambil menyiramkan sisa cairan tersebut ke atas daging untuk memperkaya rasa dan tekstur, lalu angkat dan istirahatkan.
- Tanpa membersihkan wajan, masukkan bawang bombai cincang halus dan tumis hingga kecoklatan dan harum.
- Setelah bawang lunak dan berubah warna, tuangkan air, lalu masukkan 2 potong kari padat dan aduk hingga tidak menggumpal.
- Saat saus kari mulai mendidih, gunakan blender tangan untuk menghaluskan serat bawang hingga sangat halus dan lembut.
- Tambahkan 1 shot espresso (atau sedikit cokelat hitam) untuk menyeimbangkan rasa manis buatan kari dan menciptakan rasa gurih yang dalam, lalu aduk rata.
- Potong daging babi yang telah direhatkan menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan.
- Sajikan daging di atas nasi, kelilingi dengan saus kari bawang yang lembut, lalu taburi dengan lada hitam, bubuk peterseli, dan lada merah sebagai finishing.
- Baluri daging babi dengan tepung pati kentang, panggang di api sedang, lalu panggang dengan tutup di api kecil hingga matang sempurna. Siram dengan saus mentega-kecap, lalu istirahatkan.
- Tumis bawang bombai di wajan yang sama, tambahkan air dan kari padat, lalu haluskan dengan blender tangan. Campurkan espresso untuk membuat saus kari yang dalam dan kaya rasa.
- Letakkan irisan daging di atas nasi, siram dengan banyak saus kari lembut, dan siap disajikan.
Tips memasak 💡
- Menggunakan tepung pati kentang tipis pada daging babi tebal akan mencegah kehilangan jus saat memasak, sehingga hasilnya tetap lembut dan renyah di luar.
- Menambahkan sedikit espresso atau cokelat hitam ke dalam kari dapat menyeimbangkan rasa manis yang berlebihan dan memberikan kedalaman rasa yang lebih kompleks.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Steak Teflon Daging Babi
Daging babi bagian dada tebal yang dipanggang hingga kecoklatan dan direbus dalam saus khas manis-asin, kemudian disajikan di atas wajan panas dengan kol segar yang renyah, merupakan hidangan daging bergaya Jepang lokal yang populer.
daging babi bagian dadasauce oysterkecap asinmirinbawang putih
masakan dagingpencinta nasimasakan Jepang
YouTubeChoi Kang-rok Don-teki
Steak daging babi gaya Jepang yang dibakar lembut dengan potongan daging paha belakang yang direndam dalam saus kecap kaya aroma bawang bombai dan jahe cincang, disajikan bersama salad makaroni yang menggugah kenangan
daging babi paha belakangbawang bombaibawang putihjahemirin
makanan pendamping nasimasakan tradisionalsauce serba guna
YouTubeTtukdak Hyung Masakan Kari Jepang
Kari Jepang yang kaya rasa dengan daging paha ayam, kentang, dan wortel yang ditumis dalam bumbu kari lalu dihaluskan hingga lembut.
daging paha ayamkari padatbawang bombaikentangwortel
makanan satu mangkukmakanan utama yang mengenyangkanpelengkap nasi
YouTubeBaek Jong-won Steak Kari Daging Babi Dada
Daging babi dada tebal yang dipanggang hingga kecoklatan tepat sebelum matang, menahan jus daging dan ditambahkan rasa dalam dari bawang bombai, menciptakan kari bergaya restoran mewah.
daging babi dadabawang bombaikentangwortelpaprika
makanan rumahanmasakan mewah
YouTubeBaek Jong-won Kari Susu
Menggunakan susu saja tanpa air, menghasilkan rasa yang dalam dan lembut seperti kaldu yang direbus berjam-jam, serta memasak bahan-bahan dengan cepat setelah dipotong halus ala Baek Jong-won
bubuk karisusudaging babibawang bombaikentang
sederhanamasakan unik
YouTubeSeungwoo Dad's Dry Curry Fried Rice
Nasi goreng berbasis telur oranye keemasan yang dilapisi dengan bubuk kari harum dan halus, digoreng kering tanpa kelembapan untuk menghasilkan nasi goreng istimewa yang renyah dan beraroma kuat.
nasi instantelurwortelbawang bombaibubuk kari
nasi goreng unikrasa harumsederhana