Kalguksu pedas dan gurih yang dibuat dengan mencampurkan mie dengan saus dari lemak ayam yang dihasilkan dari memanggang daging paha ayam, dicampur dengan bawang daun, selai kacang, dan gochugaru.

Makguksu minyak perilla chamnamul yang pedas dan gurih, mi soba rebus dicampur dengan bumbu minyak perilla dan chamnamul segar, disajikan dengan rumput laut goreng.