Solo Cooking God Kimchi Kalguksu Dingin

Name: Solo Cooking God Kimchi Kalguksu Dingin
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ramen kalguksu ikan teri kering 1 bungkus; tauge secukupnya; gula 1 sendok makan; cuka 1 sendok makan; air kimchi secukupnya; kimchi cincang 3 sendok makan; minyak wijen 0,5 sendok makan; acar lobak tipis atau ssammu sedikit; telur rebus 0,5 butir; es batu sedikit; air 1,5 gelas (sekitar 270ml); biji wijen sangrai sedikit

Hidangan mi khas musim panas yang segar, dibuat tanpa kaldu, menggunakan bubuk ramen kalguksu ikan teri kering dicampur dengan kaldu kimchi asam dan tauge renyah.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

ramen kalguksu ikan teri keringtaugecukakimchiacar lobaktelur

Tag

hidangan khas musim panas sangat sederhana hidangan mi

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

ramen kalguksu ikan teri kering 1 bungkus

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ramen kalguksu ikan teri kering tauge cuka kimchi acar lobak telur

Solo Cooking God Mie Dingin Kimchi

Hidangan musim panas yang super cepat dengan rasa segar dan bersih tanpa repot membuat kaldu ikan teri kering—menggunakan bumbu ramen dan kaldu kimchi asam sebagai gantinya.

10mntMudahNoodles & bunsik

ramentauge kacang hijaucukakimchilobak selada

SegarHidangan musim panasAsam manis

Gyeongsang-style Kimchi Kalguksu oleh Solo Cooking God

Versi yang diubah dari makanan jalanan khas Gyeongsang yang tebal dan mengenyangkan, Gyeongsi-gi, dibuat dengan menambahkan kimchi yang digoreng, mie gandum tipis, dan kecambah kedelai ke dalam ramen kalguksu terhidrat ikan teri instan.

15mntSangat mudahNoodles & bunsik

ramen kalguksu ikan teribawang daunkimchibubuk cabai merahsauce ikan teri

obat mabuk

tauge secukupnya

gula 1 sendok makan

cuka 1 sendok makan

air kimchi secukupnya

kimchi cincang 3 sendok makan

minyak wijen 0,5 sendok makan

acar lobak tipis atau ssammu sedikit

telur rebus 0,5 butir

es batu sedikit

air 1,5 gelas (sekitar 270ml)

biji wijen sangrai sedikit

Resep

Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan mie kalguksu dan bubuk sup ramen padat.
Tambahkan sejumput tauge bersih yang telah dibilas ke dalam panci bersama mie untuk tekstur renyah yang menyenangkan.
Karena mie akan mengkerut cepat saat dimasukkan ke dalam kaldu dingin, masak lebih lama 1–2 menit dari waktu yang biasanya direkomendasikan agar teksturnya lebih tebal dan matang sempurna.
Setelah matang, tiriskan mie dan tauge melalui saringan, buang panas berlebih dengan air panas, lalu segera bilas dengan air dingin atau air es hingga benar-benar dingin. Kocok untuk menghilangkan kelembapan berlebih, lalu sisihkan dalam mangkuk.
Di mangkuk pencampur atau mangkuk lebar, tuangkan seluruh isi bungkus bubuk ramen, lalu tambahkan gula 1 sendok makan dan cuka 1 sendok makan.
Tuangkan cukup banyak air kimchi untuk membuat dasar yang segar dan asam, aduk hingga merata sampai gula dan bubuk larut sepenuhnya.
Setelah bubuk larut, tambahkan sekitar 1,5 gelas (sekitar 270ml) air dingin untuk menyelesaikan kaldu dingin asam-manis dari ikan teri kering dan kimchi.
Masukkan mie yang telah didinginkan ke dalam mangkuk saji, taburi dengan kimchi cincang 3 sendok makan, acar lobak tipis atau ssammu, telur rebus, es batu, tuangkan minyak wijen 0,5 sendok makan, taburi biji wijen sangrai, lalu tuangkan kaldu dingin di atasnya.

Didihkan air, tambahkan mie kalguksu, bubuk sup ramen padat, dan tauge. Masak 1–2 menit lebih lama dari biasa, lalu bilas dengan air dingin untuk menghilangkan panas.
Di mangkuk, campur bubuk ramen dengan gula 1 sendok makan, cuka 1 sendok makan, dan air kimchi. Tambahkan air dingin untuk membentuk kaldu dingin.
Masukkan mie ke dalam mangkuk, taburi dengan kimchi cincang, acar lobak tipis, telur rebus, es batu, minyak wijen, dan tuangkan kaldu dingin secara generos.

Tips memasak

Ketika mie bersentuhan dengan kaldu dingin, pati mereka cepat mengeras, jadi pastikan memasaknya hingga benar-benar matang—sampai terasa sedikit kenyal—untuk menjaga tekstur lembut dan kenyal tanpa menjadi keras.
Gunakan acar lobak atau ssammu sisa makanan takeout, potong tipis, sebagai garnish untuk kontras renyah dan asam yang meningkatkan pengalaman makan mie.
Campurkan kaldu terlebih dahulu dan dinginkan sebentar di freezer sebelum disajikan agar memiliki konsistensi seperti slush dengan es yang mengambang, memberikan kesegaran maksimal.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin menikmati hidangan mi dingin dan segar di hari panas tanpa harus menghabiskan waktu lama di depan kompor.
Pecinta masakan rumahan yang mencari hidangan mi dingin andalan yang menggabungkan kedalaman rasa bumbu ramen dengan keasaman kaldu kimchi yang difermentasi.

sangat sederhana

makanan berbahan mie

This Man's Cook Kimchi Jangkalguksu

Jangkalguksu kimchi musim dingin dengan kaldu kaya dan gurih yang dibuat dari kimchi segar, gochujang, doenjang, dan kaldu tulang sapi untuk rasa yang dalam.

25mntMudahNoodles & bunsik

KalguksuKimchi segarGochujangDoenjangSaus tuna

Hidangan kalduCamilan malam hariCepat dan mudah

Ttukdak Hyung's Kalguksu Daging Babi Kimchi

Kalguksu daging babi kimchi yang kaya dan mengenyangkan dibuat dengan menggoreng dadu kimchi dan daging babi dalam bumbu pedas, kemudian disajikan dengan mie kalguksu.

60mntSedangNoodles & bunsik

daging babikimchibawang daungochujangsaus tiram

noodle dishsuper easyspicy

Ttukdak Hyung's Kalguksu Kimchi Spam

Spam yang dihaluskan dan digoreng, kimchi, serta bawang bombai dalam bumbu pedas cabai, disajikan dengan banyak di atas mie kalguksu yang sudah direbus untuk sensasi pedas dan asam yang kuat.

60mntSedangNoodles & bunsik

spambawang daun hijaukimchibawang bombaibawang putih

noodle dishsuper easyspicy

Jung Ho-young's Kalguksu Kimchi Udang Kering

Kalguksu yang segar disajikan dengan kaldu kaya yang dibuat dari perendaman lembut udang kering dan rumput laut pada suhu rendah, diperkaya dengan bumbu kimchi yang digoreng untuk rasa kuat dan asam yang menonjol.

45mntSedangside dish

Mi kalguksuKimchiBawang bombaiZucchiniCabai hijau

Hidangan kalduPedas dan asamMakanan berat

Solo Cooking God Kimchi Kalguksu Dingin

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi