Modu Recipes

Ttukdak Hyung Soto Kerang Kalguksu

Soto kerang yang segar setelah direndam, dengan kentang dan wortel, dimasak dalam kaldu yang gurih dan kaya rasa, menyajikan hidangan kalguksu yang berlimpah.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar soto yang segar dan bersih dengan rasa kaldu yang istimewa.
  • ⭐ Pecinta tekstur kenyal dari mie kalguksu dan kerang yang kenyal.
  • ⭐ Penggemar santapan berlimpah dengan acar segar yang baru dibuat.

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

  • kerang : 1kg
  • air : 2.5L
  • garam : 5 sendok makan
  • air : 2L
  • air rebusan ikan teri : 1 sendok makan
  • air rebusan kerang : 1 sendok makan
  • sauce ikan teri : 3 sendok makan
  • bawang putih cincang : 1 sendok makan
  • garam bunga : 0.5 sendok makan
  • kentang : 150g
  • wortel : 60g
  • mie kalguksu : 600g
  • labu siam : 100g
  • daun bawang : 120g
  • cabai rawit : 15g
  • lada hitam : 0.2 sendok makan
  • kubis putih : 500g
  • daun bawang hijau : 100g
  • bubuk cabai merah : 8 sendok makan
  • sauce ikan teri : 5 sendok makan
  • minyak wijen : 4 sendok makan
  • bawang putih cincang : 2 sendok makan
  • gula : 2 sendok makan
  • sirup air gula : 2 sendok makan (jika tidak ada, bisa diganti dengan sirup madu atau gula aren)
  • biji wijen : 2 sendok makan
  • garam rasa : 0.5 sendok makan
  • (sesuai selera, tambahkan cuka 1-2 sendok makan)

Resep 🍳

  1. Rendam kerang selama 2 jam dalam air yang dicampur garam. Tuangkan air ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk hingga larut. Letakkan saringan di atas mangkuk, lalu tuangkan kerang di atasnya. Tutup dengan kain gelap dan biarkan selama 2 jam untuk proses rendaman.
  2. Masak mie kalguksu hingga matang, lalu sajikan.
  3. Rebus kalguksu kerang. Tuangkan air ke dalam panci, masukkan air rebusan ikan teri, air rebusan kerang, sauce ikan teri, dan bawang putih cincang. Didihkan, lalu masukkan kerang yang telah direndam, kentang, dan wortel. Masak hingga kentang matang. Masukkan mie kalguksu (sebaiknya rendam mie dalam air terlebih dahulu untuk membersihkan tepungnya, agar kuah tidak menjadi lengket). Masukkan labu siam, daun bawang cincang, dan cabai rawit.
  4. Siapkan acar. Potong kubis putih ukuran mulut, potong daun bawang hijau, tambahkan bubuk cabai merah, sauce ikan teri, minyak wijen, bawang putih cincang, sirup air gula (jika tidak ada, gunakan sirup madu atau gula aren), gula, biji wijen, dan garam rasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. (Jika suka, tambahkan cuka 1-2 sendok makan sesuai selera.) Tuangkan acar ke dalam piring, taburi biji wijen di atasnya, lalu selesai.
  1. Rendam kerang dalam air garam selama 2 jam, dan siapkan mie kalguksu dengan mencuci dan menghilangkan tepungnya.
  2. Masukkan air, air rebusan ikan teri, air rebusan kerang, sauce ikan teri, dan bawang putih cincang ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan kerang yang telah direndam, kentang, dan wortel. Masak hingga kentang matang.
  3. Tambahkan mie kalguksu, labu siam, daun bawang, dan cabai rawit, masak hingga mie lunak dan matang, lalu sajikan kalguksu kerang yang segar dan gurih.

Tips memasak 💡

  • (sesuai selera, tambahkan cuka 1-2 sendok makan).
  • (sesuai selera, tambahkan cuka 1-2 sendok makan lebih).
  • Sebelum memasukkan mie kalguksu ke dalam kuah, rendam dulu dalam air untuk menghilangkan tepungnya agar kuah tidak menjadi lengket.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kerangair rebusan ikan teriair rebusan kerangsauce ikan teribawang putihgaram bungakentangwortelmie kalguksulabu siam
YouTube

Baek Jong-won Ramen Kerang

Ramen penjaga hangat yang dibuat dengan kerang yang direbus dari air dingin untuk memaksimalkan kesegarannya, serta diperkaya rasa gurih oleh rumput laut dan saus ikan, resep ramen penjaga khas Baek Jong-won

10mntMudahNoodles & bunsik
ramenkerangbawang dauncabai rawitrumput laut
sederhanapenjagagurih
YouTube

Ttukdak Hyung Kepiting Kerang Alahio

Rasa gurih yang kaya dari kerang kepiting tebal yang bercampur dengan minyak zaitun, bawang putih, dan udang menciptakan rasa yang lebih dalam pada hidangan kerang gambas ini.

200mntMudahdrinking snack
kerangudangbawang putihjamur shiitaketomat ceri
makanan malamcemilan minuman kerasmasakan unik
YouTube

Ttukdak Hyung Kerang Kepiting Ahijo

Kerang yang telah direndam dan udang yang sudah dibumbui dimasak bersama minyak zaitun, bawang putih, jamur shiitake untuk menghasilkan rasa gurih yang kaya

55mntSedangMeat & mains
kerangudangminyak zaitunbawang putihjamur shiitake
hidangan utamamasakan rumahan
YouTube

Striker Chef Pasta Dingin Saus Bawang Putih dan Kepiting

Pasta dingin yang menggabungkan kuah pekat dari kerang yang direbus dengan anggur, saus pesto basil yang harum, serta telur ikan teri yang meledak di mulut.

20mntMudahMeat & mains
kerangmie pastaanggur berkarbonasiminyak zaitunpesto basil
masakan musim panaspasangan makanan
YouTube

Striker Chef Soto Kerang Pedas

Resep soto kerang pedas yang sangat menggugah selera dan membuat ingin minum bir, dengan sensasi pedas yang menyengat dari biji cabai dan aroma asam dari bunga cengkeh.

20mntMudahMeat & mains
kerangcabai rawitbawang putihjahebawang daun
makanan pendamping birrasa pedas
YouTube

Baek Jong-won Ramuan Kerang dengan Soju

Kerang yang digoreng dalam minyak bawang putih yang banyak, kemudian ditambahkan soju dan mentega untuk menciptakan rasa gurih yang kaya dan dalam, menjadi hidangan unik yang berfungsi sebagai lauk dan masakan tumis sekaligus.

15mntMudahdrinking snack
kerangbawang putihcabaisojumentega
sederhanamasakan unik