Bahan utama
mi kalguksukaldu kerangair rumput lautkerangbawang putihbawang dauncabai hijausauce mengzhu (atau kecap asin)telur
Shin Dong-min's Kalguksu Kerang
Makanan lengkap dengan kalguksu berkuah kerang yang jernih dan segar tanpa sisa tepung, diikuti dengan bubur telur kaya dan gurih.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan memasak mi segar langsung dalam kuah, karena pati dari tepung di permukaan akan membuat cairan menjadi keruh dan berat. Selalu masak mi terpisah dan bilas untuk memastikan kuah tetap jernih dan segar.
- Kaldu kerang pekat sangat asin secara alami, sehingga mencampurnya dengan air rumput laut dingin justru penting untuk mencapai rasa umami yang seimbang dan halus.
- Bubur kerang akhiran memberikan kedalaman rasa luar biasa—berkat asam nukleat kaya umami dari kerang yang meresap ke dalam nasi, melebihi bahkan bubur kerang premium dari abalone atau ayam.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang mencari kalguksu kerang segar dan jernih tanpa bobot berat dari tepung.
- Siapa pun yang ingin pengalaman makan lengkap—dari kalguksu panas yang mengenyangkan hingga bubur telur kerang kaya dan memuaskan di akhir.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Clam Kalguksu ala Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Kalguksu Kerang
- Spring Clam Kalguksu ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Clam Kalguksu
- Kaljebi Kerang ala Solo Cooking God
- Sujebi Kerang dan Seafood Spesial ala Aha Bujang
- Clam Doenjang Udon ala Lee Hye-jung
- Jang Ho-jun's Ramen Sotong Kuah Kepiting Manila dengan Sake
- Solo Cooking God Ramyeon Kerang Mentega
- Lee Yeon-bok's Bajirak Dosakmyeon
