Bahan utama 🥩
daging ayamkentangwortelbawang bombaikecap udangkecap asin berkualitas tinggimie tanggungbawang daun
Ttukdak Hyung An Dong Jjim Dak
Ayam diproses dengan pemanasan singkat untuk menghilangkan bau amis, menggunakan kecap udang lebih banyak daripada kecap asin, menciptakan rasa gurih yang dalam dan khas seperti restoran profesional pada An Dong Jjim Dak
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang bertanya-tanya mengapa rasa gurih berat khas restoran tidak muncul saat membuat An Dong Jjim Dak di rumah
- ⭐ Anda yang mencari hidangan utama yang bisa dinikmati bersama keluarga, lengkap dengan daging, mie, dan kentang dalam satu piring
- ⭐ Pemula yang ingin mendapat pujian sebagai juru masak ahli hanya dengan satu trik sederhana dalam bumbu
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- ayam untuk masakan jajanan ayam 1 ekor (1 kg)
- kentang 2 buah
- wortel 1/2 buah
- bawang bombai 1 buah
- kecap udang 4-5 sendok makan
- kecap asin berkualitas tinggi 3 sendok makan
- gula pasir 2 sendok makan
- bawang putih cincang 1,5 sendok makan
- lada hitam secukupnya
- nori 1 sendok makan
- cabai Vietnam 5-6 buah
- mie tanggung yang sudah direndam 1 genggam
- bawang daun 1 batang
- minyak wijen 1 sendok makan
Resep 🍳
- Masukkan ayam untuk masakan jajanan ayam ke dalam air mendidih selama tepat 3 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, lalu tiriskan.
- Siapkan wajan baru, masukkan ayam yang telah diproses, kentang, wortel, dan bawang bombai yang telah dipotong besar, lalu tambahkan air hingga semua bahan terendam cukup.
- Tambahkan kecap udang dalam jumlah lebih banyak dibandingkan kecap asin, lalu masukkan kecap asin berkualitas tinggi, gula pasir, bawang putih cincang, dan lada hitam.
- Masukkan nori untuk memberikan warna coklat gelap khas restoran dan cabai Vietnam untuk memberikan rasa pedas segar, lalu rebus perlahan di api sedang selama 30 menit.
- Ketika kuah menyusut dan ayam serta kentang benar-benar matang, masukkan mie tanggung yang telah direndam sebelumnya dan bawang daun yang dipotong tipis.
- Matikan api saat mie menjadi transparan dan meresap sempurna dalam saus, lalu tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
- Rebus ayam dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan, lalu masukkan ke dalam wajan bersama kentang, wortel, dan bawang bombai, tambahkan air.
- Tambahkan kecap udang dalam jumlah banyak, lalu masukkan kecap asin, gula pasir, bawang putih, lada hitam, nori, dan cabai Vietnam, rebus perlahan selama 30 menit di api sedang.
- Masukkan mie tanggung yang telah direndam dan bawang daun, biarkan matang hingga saus meresap, lalu tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
Tips memasak 💡
- Untuk mendapatkan rasa gurih khas restoran, gunakan kecap udang sebagai bahan utama dalam jumlah besar, lebih dominan dibandingkan kecap asin.
- Nori tidak terlalu berpengaruh pada rasa, tetapi sangat efektif memberikan warna coklat gelap yang menarik secara visual; bisa dilewati jika tidak tersedia.
- Mie tanggung harus direndam dalam air suam-suam kuku minimal 30 menit sebelum dimasak agar tidak menyerap terlalu banyak cairan dan tetap lembut saat matang.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Insaeng Jjimdak
Resep Baek Jong-won yang sempurna mereplikasi rasa gurih dan warna cokelat tua khas jjimdak siap saji dengan menggunakan kecap asli dan nochu, menciptakan rasa manis-gurih yang menggoda.
daging ayamkecap aslikentangubi jalarwortel
menyambut tamumanis-asingurih
YouTubeTtukdak Hyung Katsu Ayam Medit
Ayam dan sayuran seperti wortel dan bawang bombai direbus dengan bumbu chunjang dan kecap asin untuk memberikan rasa yang dalam dan kaya.
ayamsusubawang putihkecap asin berkualitas tinggichunjang
masakan dagingpelengkap nasipenuh isi
YouTubeTtukdak Hyung Rasa Roze Ayam Rebus Dua Kali
Dada ayam yang direndam dalam susu, dipanggang dengan mentega untuk menambah rasa, kemudian dicampur dengan bumbu pedas manis dan krim hingga menjadi saus kental ala gaya dua kali rebus, menciptakan ayam rebus roze yang istimewa.
dada ayamsusukrim kocokmentegakentang
krimpedasberlimpah
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Paha Bawah Steam Ayam dengan Nasi
Nasi dengan ayam paha bawah yang renyah, saus steam ayam manis-asin, dan mie tanggung kenyal dalam satu hidangan bergizi ala steam ayam Andong
daging ayam paha bawahbawang bombaibawang putihmie tanggungdaun bawang
rasa manis-asinhidangan satu mangkukmakanan mengenyangkan
YouTubeSeungwoo Dad: Ayam Panggang untuk Minum Sendiri
Ayam bagian paha dan sayuran dimasak dalam satu wajan dengan uap selama 15 menit, resep ayam panggang sederhana dengan nilai terbaik untuk satu porsi.
daging ayammie ramenkentangkol
sederhanamasakan satu wajannilai terbaik
YouTubeBaek Jong-won Resep Daging Babi Pedas Gurih
Resep emas daging babi yang lembut dan meresap bumbu dengan cepat di api besar
daging babi bagian paha depanbawang bombaibawang daunwortelkecap asin berkualitas tinggi
makanan pendamping nasilauk dagingpedas manis