🍽️ Hidangan samping yang gurih dan segar yang membangkitkan selera makan dengan aroma dill yang harum dan rumput laut kering yang dipanggang, memiliki rasa asin-gurih yang seimbang, sangat cocok sebagai pendamping nasi.
Cuci dill hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu potong menjadi ukuran gigitan.
Potong cabai merah menjadi dua bagian, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis.
Letakkan rumput laut di wajan kering, tata dua lembar sekaligus, dan panggang kedua sisinya hingga renyah. Pindahkan ke kantong plastik dan hancurkan menjadi ukuran gigitan.
Di mangkuk besar, campurkan sauce ikan teri, gula, dan minyak wijen sesuai takaran yang ditentukan. Aduk hingga gula benar-benar larut.
Tambahkan dill dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam saus berbumbu, lalu aduk pelan-pelan agar tidak menghancurkan daunnya.
Terakhir, tambahkan rumput laut yang telah dihancurkan dan biji wijen panggang. Aduk perlahan dengan jari-jari untuk menyebar merata tanpa membeku.
Potong dill dan cabai, serta panggang rumput laut di wajan kering sebelum dihancurkan.
Campurkan sauce ikan teri, gula, dan minyak wijen di mangkuk untuk membuat saus dressing.
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dan biji wijen panggang dengan saus, lalu aduk pelan-pelan.
Tips memasak 💡
Memanggang rumput laut kering di wajan menghilangkan kelembapan dan rasa tidak enak, sekaligus meningkatkan rasa khas yang gurih dan kenyal.
Hindari menekan atau mengaduk terlalu kuat setelah menambahkan rumput laut, karena bisa menyebabkan menggumpal seperti pasta; alih-alih, aduk perlahan dengan jari untuk mengembangkan tekstur.
Sauce ikan teri dapat diganti dengan saus udang kering atau saus tuna jika lebih disukai.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang yang ingin menggunakan rumput laut kering sisa dengan cara lezat.
⭐Penggemar resep hidangan samping minimalis tanpa harus memasak.