This Man's Cook Mie Buatan Sendiri Tteokbokki

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• tepung 2 cangkir (cangkir kertas)
• air panas 2/3 cangkir (cangkir kertas)
• sejumput garam tepung
• bawang bombai 2 (ukuran kecil)
• kol 1/4 kepala
• kentang setengah
• bawang daun 1 batang
• daun perilla 20 lembar
• bakso ikan segiempat 4 potong
• air cucian beras 600ml
• kaldu ikan teri kering 600ml
• gochujang 3 sendok makan
• sirup plum 1 sendok makan
• kecap asin 5 sendok makan
• sauce teri 3 sendok makan
• gula 3 sendok makan
• bubuk cabai merah 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat membuat adonan mie buatan sendiri, gunakan air panas alih-alih air dingin untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal dan halus.
• Menutup adonan dengan kain lembap dan membiarkannya dingin di kulkas akan mengaktifkan gluten dalam tepung, menghasilkan tekstur lengket dan kuat yang tidak mudah hancur.
• Menambahkan sauce teri ke dalam bumbu tteokbokki memberikan kedalaman rasa umami yang khas, sehingga rasa lebih kaya dan intensif dibandingkan kaldu makanan jalanan biasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin merasakan tekstur mie buatan sendiri yang halus namun kenyal, alih-alih bolu ketan tteokbokki biasa.
• ⭐Penggemar kaldu kaya dan berat dengan aroma daun perilla dan kentang yang lembut dan meleleh.
• ⭐Pembuat rumah yang ingin membuat camilan khas jalanan istimewa dengan adonan tepung buatan sendiri, penuh perhatian dan usaha.