Bahan utama 🥩
KentangMinyak sayurCabai merah
Seungwoo Dad Kueh Kentang
Kueh kentang tradisional yang digoreng hanya dengan pati alami dari kentang segar yang dihaluskan langsung di parutan tanpa menggunakan blender
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar kueh kentang asli yang kenyal dan renyah tanpa tepung terigu
- ⭐ Pencinta camilan malam yang cocok dinikmati bersama arak beras
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- Kentang 3 buah
- Minyak sayur secukupnya
- Cabai merah atau cabai hijau muda sedikit
Resep 🍳
- Gosok 3 buah kentang segar dengan parutan hingga halus.
- Masukkan kentang yang sudah digosok ke dalam saringan dan biarkan selama sekitar 10 menit agar airnya meresap secara alami.
- Biarkan air yang disaring mengendap sebentar, maka pada dasar wadah akan muncul endapan putih berupa pati kentang alami. Tuangkan air jernih di atasnya perlahan-lahan.
- Campurkan pati kentang alami yang telah mengendap dengan serutan kentang yang sudah disaring menjadi adonan yang merata.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga cukup banyak dan panaskan hingga matang sempurna.
- Tuangkan adonan ke dalam wajan dan ratakan sebanyak mungkin agar tipis dan merata.
- Saat permukaan bagian luar mulai tampak bening dan matang, balikkan dan panggang hingga kedua sisi kecoklatan dan renyah.
- Parut kentang, saring dan tiriskan airnya.
- Campurkan pati kentang yang mengendap dengan serutan kentang untuk membuat adonan.
- Goreng adonan tipis-tipis di wajan yang berisi minyak cukup banyak hingga renyah di kedua sisi.
Tips memasak 💡
- Jangan khawatir jika kentang yang disaring agak menghitam karena proses oksidasi, karena saat dipanggang warnanya akan kembali cantik.
- Pastikan minyak cukup banyak saat memanggang agar pinggiran kueh menjadi renyah dan lebih enak.
- Jika kueh sedikit melipat saat dibalik, tekan lagi agar rata, maka bagian yang melipat akan menjadi renyah seperti kulit gajah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Keju Bulgogi Kentang Goreng
Hidangan fusion mewah yang menggabungkan kelezatan kentang goreng kenyal dan renyah dengan topping keju meleleh dan bulgogi krumbl yang manis-asin di atasnya.
kentangtepung tempurakejudaging sapi
makanan malamhidangan unikcamilan
YouTubeSeungwoo Dad: Crepes Kentang Saus Tinta Cumi dan Daun Bawang
Resep crepes kentang sederhana yang menggunakan campuran kentang siap pakai tanpa perlu mengupas kentang sendiri, menambahkan tekstur kenyal, serta rasa gurih dari cumi dan daun bawang yang lezat, sangat cocok sebagai camilan malam atau cemilan bersama bir.
campuran kentang siap pakaicumidaun bawang
sederhanacamilan malam
YouTubeBaek Jong-won Crepes Kentang Sederhana
Crepes kentang sederhana yang renyah di luar dan kenyal di dalam, dibuat dengan membuang kelembapan dari kentang yang dihaluskan bersama air dalam blender, lalu hanya menggunakan pati kentang yang mengendap untuk adonan.
kentangcukakecap asincabai rawit hijaucabai merah
sederhanamakanan pendamping arak
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Kentang Goreng
Kentang cincang dan daging sapi cincang yang digoreng dengan tepung kentang hingga renyah, lalu ditambahkan keju cheddar dan keju parmesan untuk menambah rasa gurih pada sajian sapi kentang goreng.
kentangbubuk bawang putihtepung kentangdaging sapi cincangkeju cheddar
makanan pendamping minuman kerasacara rumahanhidangan tamu
YouTubeBaek Jong-won Pempek Daging Babi Daun Bawang
Daging babi cincang dicampur dengan daun bawang dan tahu, lalu dipanggang perlahan seperti digoreng, menghasilkan kulit renyah dan isi lembut yang juicy
daging babidaun bawangtahutelurbawang daun
makanan malammakanan pendamping arak
YouTubeSeungwoo Dad Sempel Udang
Sempel udang yang dibuat dari daging udang halus yang dihaluskan, dicampur dengan telur dan tepung goreng, lalu digoreng menjadi bulat dan kenyal, kaya nutrisi
udangtepung gorengtelurbawang daunminyak sayur
gurihmakanan hari rayalauk anak-anak