Spam dengan lemak berlebih dibersihkan menggunakan air panas, menghasilkan tekstur yang lebih ringan, dicampur secara generos dengan tahu gurih dan sayuran cincang halus, digoreng hingga kecoklatan dan renyah sebagai lauk sehat.
🙋 Direkomendasikan untuk
⭐ Orang-orang yang mencari lauk lezat yang disukai anak-anak atau ide makan siang bento sehari-hari
⭐ Orang yang ingin alternatif cepat dan mudah dari donggeoringtang tradisional untuk santapan harian
⭐ Pembuat masakan rumahan yang ingin mengubah sisa spam, tahu, dan sisa sayuran menjadi hidangan lezat dan mengesankan
Masukkan spam ke dalam mangkuk, tuangkan air panas hingga seluruh bagian terendam, biarkan merendam selama 30 detik untuk menghilangkan lapisan lemak berlebih di permukaannya.
Setelah 30 detik, angkat spam dan keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan dan minyak yang tersisa di permukaan.
Untuk tahu goreng, tidak perlu dipress terpisah—cukup tepuk-tepuk permukaannya dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.
Cincang halus bagian putih bawang daun, cabai hijau, dan wortel agar mudah dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Di mangkuk besar, campurkan spam tanpa lemak dan tahu, lalu tumbuk bersama dengan tangan hingga rata. Tambahkan bawang daun cincang, cabai hijau, dan wortel.
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh gochugaru, 1/2 cangkir tepung pati, dan pecahkan 2 butir telur ke dalam adonan. Aduk dan uleni hingga semua bahan menyatu menjadi adonan padat.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola tenis, lalu pipihkan sedikit dengan telapak tangan untuk membentuk bentuk donggeoringtang yang tebal dan bulat.
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan di atas api sedang rendah. Goreng pangsit sambil sering dibalik hingga berwarna kecoklatan dan renyah di kedua sisinya.
Rebus spam dalam air panas selama 30 detik untuk menghilangkan lemak, lalu keringkan. Siapkan tahu dan cincang sayuran halus.
Campurkan tahu dan spam yang sudah dihaluskan dengan sayuran cincang, bawang putih, gochugaru, tepung pati, dan telur. Uleni hingga rata dan bentuk menjadi pangsit.
Goreng dalam wajan dengan minyak banyak di atas api sedang rendah, bolak-balik hingga berwarna kecoklatan dan renyah di kedua sisi.
Tips memasak 💡
Merendam spam dalam air panas sebentar akan menghilangkan lapisan lemak khas dan kekayaan rasa, menghasilkan rasa yang jauh lebih bersih dan segar.
Jika adonan terasa terlalu lengket atau sulit dibentuk, tambahkan sedikit tepung pati lagi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Untuk anak-anak, ganti cabai hijau pedas dengan cabai ojigi yang tidak pedas namun tetap renyah agar tetap mendapatkan aroma segar tanpa rasa pedas.