Sup kacang hijau sapi yang kaya dan beraroma kuat, meningkatkan rasa umami dengan minyak biji perilla yang dipanggang dan bawang utuh, sambil mempertahankan rasa bersih dengan memasak kaldu daging secara terpisah.

Tumis daging dan rumput laut secara menyeluruh dengan minyak wijen untuk menghilangkan bau amis, lalu tingkatkan rasa umami yang kaya dengan saus bonito agar sup rumput laut terasa bersih dan sangat beraroma.