Sung Si-kyung's Braised Pork Belly and Tofu

• 1 blok tahu
• 200g perut babi
• 1 daun bawang besar
• 1/2 bawang bombay
• 2 cabai cheongyang
• 2 telur
• 4 sdm Jin-ganjang
• 4 sdm gochugaru
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm saus teri fermentasi
• 1/2 sdm gula
• sedikit bumbu dashida teri
• sedikit garam
• sedikit lada hitam
• sedikit minyak goreng

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Melapis sayuran di dasar akan mengeluarkan air selama perebusan, mencegah daging dan tahu lengket atau gosong.
• Menambahkan sedikit saus teri fermentasi ke bumbu menciptakan umami yang lebih dalam dan rasa yang lebih kaya dibandingkan hanya menggunakan garam.
• Menggarami tahu sebelum digoreng mengeluarkan air, membantu tahu mempertahankan bentuknya selama memasak dan memberikan tekstur yang lebih kenyal.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin hidangan utama dengan daging daripada tahu rebus biasa.
• ⭐Mereka yang mencari lauk pedas dan gurih yang bikin nagih.
• ⭐Mereka yang ingin hidangan rebus yang mengenyangkan yang bisa menjadi hidangan utama dan lauk.