모두의 레시피
Modu Recipe

This Man's Cook Fermentasi Daun Perilla

Metode praktis untuk menyimpan daun perilla fermentasi hingga satu tahun tanpa khawatir jamur atau pembusukan, menggunakan soju alih-alih air garam mendidih

Bahan yang dibutuhkan 20 porsi

Resep

Tips memasak

  • Jika masih ada kelembapan pada daun perilla, bisa terjadi jamur atau pembusukan (dikenal sebagai 'golpa-ji') saat fermentasi, jadi pastikan daun benar-benar kering.
  • Penambahan soju mencegah pembusukan bahkan tanpa mendidihkan cairan asin, karena alkohol berfungsi sebagai pengawet alami.
  • Awalnya, cairan asin hanya akan menutupi sekitar separuh daun, tetapi seiring waktu, saat fermentasi berlangsung, daun akan tenggelam dan akhirnya terendam sepenuhnya.

Direkomendasikan untuk

  • Bagi yang ingin membuat dasar dasar untuk perilla acar sepanjang tahun atau kimchi perilla.
  • Bagi yang mencari cara praktis untuk fermentasi sayuran untuk acar tanpa repot mendidihkan dan mendinginkan air garam.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daun perilla

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Memuat penilaian masak…
  1. Kim Dae-seok Daun Perilla Fermentasi30 mntMudahside dish
  2. Fermented Soybean Leaf and Perilla Leaf Jangajji ala Yoon Yi-ryeon45 mntSedangside dish
  3. Pilihan This Man's Cook: Cabai Asin40 mntSedangside dish
  4. Salad Cabai Fermentasi oleh Kim Dae-seok5 mntSangat mudahside dish
  5. Kimchi Daun Perilla ala Jung Ho-young30 mntMudahside dish
  6. Lim Sung-geun Sambal Kecap Kedelai yang Lezat untuk Daun Perilla Kukus25 mntMudahside dish
  7. Lim Sung-geun's Hidangan Perilla Daun Kukus Andong Gukssi25 mntMudahside dish
  8. Pickles Daun Perilla dengan Doenjang ala Yoon Yi-ryeon20 mntMudahside dish
  9. Kkaennipjjim ala IMO Kase10 mntMudahside dish
  10. Baek Jong-won Kimchi Daun Kecipir15 mntSangat mudahside dish