Gamja Mattang ala This Man's Cook

Name: Gamja Mattang ala This Man's Cook
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 500g kentang (2 buah besar atau 3 buah sedang); 5 sdm minyak goreng; 2 sdm gula; 1 sdm sirup biji-bijian; sejumput biji wijen hitam

Camilan bergizi yang renyah di luar dan lembut di dalam, dibuat dengan memasak kentang di dalam microwave agar matang merata tanpa menggunakan banyak minyak, lalu digoreng wajan hingga kuning keemasan, dan diaduk dalam sirup gula dan sirup biji-bijian.

20 mnt Kesulitan Mudah Snacks & desserts

Bahan utama

kentangsirup biji-bijianbiji wijen hitam

Tag

manis dan renyah renyah di luar lembut di dalam camilan anak-anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

500g kentang (2 buah besar atau 3 buah sedang)
5 sdm minyak goreng
2 sdm gula

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentang sirup biji-bijian biji wijen hitam

Yeo Kyung-ok's Kentang Manis Berlapis Gula

Digoreng menggunakan pati alami dari kentang manis tanpa lapisan, lalu dilapisi sirup gula cair untuk menghasilkan tekstur tipis yang bisa ditarik—ini adalah pats kentang manis gaya Tiongkok tradisional.

20mntMudahSnacks & desserts

kentang manis

maniscamilan anak-anakluar renyah, dalam lembut

This Man's Cook Kue Tteok Kentang Manis

Kue tteok kentang manis yang praktis tanpa minyak, dibuat menggunakan microwave dan wajan alih-alih proses penggorengan yang melelahkan.

20mntMudahSnacks & desserts

kentang manissirup jagunggulabiji wijen hitam

camilan anak-anaktanpa ovenbuatan rumah

1 sdm sirup biji-bijian

sejumput biji wijen hitam

Resep

Kupas semua kentang, potong menjadi dua, lalu potong kasar menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan pola zigzag.
Masukkan potongan kentang ke dalam wadah tahan microwave, tusuk-tusuk secara merata dengan garpu atau pisau, dan microwave selama sekitar 5 menit agar matang sepenuhnya hingga ke bagian dalam.
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan berdasar lebar, masukkan kentang yang sudah matang, dan goreng wajan dengan api sedang.
Balik dan goreng kentang hingga seluruh permukaannya kuning keemasan, lalu angkat kentangnya saja dan sisihkan sebentar.
Tanpa menyeka minyak dari wajan, tambahkan 2 sdm minyak goreng lagi, lalu masukkan 2 sdm gula dan 1 sdm sirup biji-bijian.
Atur api ke sedang-kecil dan tunggu hingga gula meleleh perlahan tanpa diaduk untuk membuat sirup.
Setelah gula meleleh sepenuhnya dan menjadi transparan, masukkan semua kentang yang sudah digoreng dan aduk cepat agar terlapisi sirup secara tipis dan merata, lalu matikan api.
Sebarkan gamja mattang di atas selembar kertas roti agar tidak saling menempel, biarkan dingin, dan selesaikan dengan menaburkan biji wijen hitam atau kacang tumbuk jika diinginkan.

Potong kentang menjadi ukuran sekali gigit dan microwave selama 5 menit hingga matang.
Panaskan minyak di wajan, goreng kentang dengan api sedang hingga bagian luarnya kuning keemasan, lalu angkat.
Didihkan minyak, gula, dan sirup biji-bijian di wajan untuk membuat sirup, aduk kentang goreng di dalamnya, dan dinginkan di atas kertas roti.

Tips memasak

Merebusnya dalam air menyebabkan bagian tepinya hancur dan menyerap lebih banyak minyak, jadi tips rahasianya adalah dengan mematangkannya di microwave untuk mempertahankan kelembapan sekaligus mematangkannya hingga ke bagian dalam.
Jika Anda mengaduk sirup gula dengan sendok, gula akan mengkristal dan mengeras, jadi biarkan saja di atas api sedang-kecil agar meleleh secara alami untuk menghasilkan sirup yang halus.
Mattang yang sudah jadi dapat didinginkan pada suhu ruang, tetapi memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar 5 menit akan mencegah sirup menjadi lengket dan membuat lapisannya menjadi lebih renyah.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin mencicipi camilan gurih, lembut, manis-asin yang berbeda dari mattang ubi jalar.
Mereka yang merasa jumlah minyak yang banyak dan pembersihan setelah menggoreng deep-fry merepotkan.
Mereka yang ingin membuat hidangan penutup manis yang cepat dan mudah dengan sisa kentang di rumah.

Seungwoo Dad 5 Menit Selesai Kue Manis Kentang

Cara sangat sederhana membuat kue manis kentang dengan memasukkan kentang, gula, dan minyak sekaligus, lalu menutup wajan agar proses menggoreng dan melapisi dengan sirup selesai dalam satu tahap

10mntSangat mudahSnacks & desserts

Kentang

super easykids snackbrothy dish

This Man's Cook Sup Kastanye Manis

Sup kastanye manis yang lezat dan gurih dibuat dengan merebus kastanye dalam gula dan minyak goreng hingga kulit luar menjadi renyah dan isi dalam tetap lembut serta empuk.

30mntMudahSnacks & desserts

kastanyegula

sangat sederhanacamilan unikrasa manis

Jung Ho-young's Permen Rol Kentang Manis

Kentang manis dipotong tipis, digulung dan diikat dengan tusuk gigi, digoreng dalam minyak panas hingga renyah, lalu dicampurkan ke dalam sirup gula cair untuk menghasilkan permen unik yang tidak lengket di tangan

25mntSedangSoups & stews

kentang manis

camilan anak-anakmanishidangan unik