This Man's Cook Mie Telur

Name: This Man's Cook Mie Telur
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mie tipis 2 porsi; telur 4 butir; bawang bombai setengah buah; bawang daun 1 batang; air 1L; bubuk kaldu ikan teri kering 1 sachet; garam secukupnya; mirin 1 sendok makan; kecap asin 1 sendok makan; garam 1/2 sendok teh; biji wijen 1/2 sendok makan; lada hitam secukupnya

Sup mie sederhana dan lezat dengan rasa kaya dan gurih yang dibuat dengan cara mengaduk telur secara perlahan ke dalam kaldu ikan teri kering.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

mie tipistelurbawang bombaibawang daunkecap asinmirin

Tag

cepat camilan malam hari obat mabuk

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

mie tipis 2 porsi
telur 4 butir
bawang bombai setengah buah
bawang daun 1 batang

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie tipis telur bawang bombai bawang daun kecap asin mirin

Soto Kacang Hijau Sapi

Mie yang lezat disajikan dengan bawang cokelat keemasan yang ditumis dan telur dadar lembut, disiram saus kecap manis gurih yang menyeimbangkan rasa secara sempurna.

10mntSangat mudahNoodles & bunsik

mie gandum tipisbawang bombaitelurkecap asinsauce tiram

hidangan miesangat sederhanamanis dan asin

Kim Dae-seok Mie Telur Kim

Hidangan mie panas yang cepat dan gurih dengan kaldu kaya rasa umami tanpa menggunakan bumbu kaldu—menggunakan saus tiram dan saus kedelai ikan teri kering—ditambah telur orak-arik lembut dan rumput laut panggang untuk camilan malam hari atau penawar mabuk yang sangat memuaskan.

8mntSangat mudahNoodles & bunsik

mie gandum tipissauce tiramsauce kedelai ikan teri keringtelurrumput laut

penawar mabuk

air 1L

bubuk kaldu ikan teri kering 1 sachet

garam secukupnya

mirin 1 sendok makan

kecap asin 1 sendok makan

garam 1/2 sendok teh

biji wijen 1/2 sendok makan

lada hitam secukupnya

Resep

Potong setengah bawang bombai menjadi irisan setebal 0,5 cm, dan cincang halus 1 batang bawang daun.
Di mangkuk, pecahkan 4 butir telur, tambahkan sedikit garam dan 1 sendok makan mirin, lalu aduk hingga semua benang telur terpisah sepenuhnya untuk membuat campuran telur.
Di dalam panci, masukkan 1 liter air, 1 sachet kaldu ikan teri kering, dan bawang bombai iris. Didihkan, lalu turunkan api menjadi sedang dan rebus selama 5 menit setelah mendidih.
Didihkan air di panci lain, tambahkan 2 porsi mie tipis, dan masak dengan api besar selama 4 menit. Cuci sebentar dengan air bersuhu ruangan, biarkan sedikit pati, lalu tiriskan melalui saringan.
Setelah 5 menit merebus, angkat sachet kaldu dari kaldu. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 1/2 sendok teh garam untuk menyesuaikan rasa.
Nyalakan api kembali tinggi, tuangkan campuran telur yang telah disiapkan, dan tunggu tanpa diaduk hingga telur membentuk gumpalan lembut dan mengembang.
Saat telur sudah setengah matang, tambahkan bawang daun cincang dan aduk perlahan sebelum mematikan api.
Masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk, tuangkan kaldu telur hangat di atasnya, lalu taburi dengan 1/2 sendok makan biji wijen dan sedikit lada hitam sebagai finishing.

Potong bawang bombai dan bawang daun, serta siapkan campuran telur dengan garam dan mirin.
Didihkan air dengan sachet kaldu dan bawang bombai untuk membuat kaldu, dan masak mie selama 4 menit, lalu cuci sebentar dengan air bersuhu ruangan.
Rasa kaldu, tuangkan campuran telur untuk dimasak, lalu tambahkan bawang daun dan sajikan di atas mie.

Tips memasak

Mencuci mie tipis dengan air bersuhu ruangan alih-alih air dingin meninggalkan sedikit pati yang cukup untuk mencampur dengan mulus ke dalam kaldu telur, menghasilkan tekstur yang jauh lebih kental.
Jangan diaduk segera setelah menuangkan campuran telur—tunggu hingga telur membentuk gumpalan lembut dan mengembang agar kaldu tidak keruh.
Menggunakan hanya kecap asin untuk penyedap bisa membuat kaldu terlalu gelap; jika diperlukan, sesuaikan rasa dengan tambahan garam.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari makanan hangat cepat di malam hari saat lapar.
Mereka yang ingin membuat hidangan satu mangkuk sederhana dan lezat menggunakan bahan dasar di dapur.
Individu yang mencari kaldu yang ringan, bersih, dan halus untuk membantu meredakan mabuk.

hidangan sup

sangat sederhana

Masakan Telur dari This Man's Cook

Sup telur sederhana dengan rasa umami yang dalam dari kaldu ayam dan tekstur halus seperti awan yang dicapai dengan mencampurkan pati ke dalam campuran telur.

10mntSangat mudahSoups & stews

telurkaldu ayambawang daunjamur shiitake keringtepung pati

sederhanasarapanpasangan sempurna untuk makanan pedas

Ttukdak Hyung Sup Telur Sederhana

Masakan sup yang disiapkan dengan kuah ikan teri, air telur lembut, dan daun bawang, dibumbui dengan kecap dan cuka ikan teri untuk rasa bersih dan segar.

10mntSangat mudahSoups & stews

telurdaun bawangkecapcuka ikan teri

brothy dishsuper easy매운맛중화

Ttukdak Hyung Sup Telur Tiongkok

Membuat dasar sup dengan ikan teri dan kecap asin, lalu menambahkan telur yang disaring untuk menciptakan tekstur lembut dan mengembang khas restoran Tiongkok.

10mntSangat mudahSoups & stews

telurdaun bawangkecap ikan terisake masakangaram

sangat sederhanamasakan berkuahmasakan untuk berkemah