Modu Recipes

Ttukdak Hyung Sup Telur Tiongkok

Membuat dasar sup dengan ikan teri dan kecap asin, lalu menambahkan telur yang disaring untuk menciptakan tekstur lembut dan mengembang khas restoran Tiongkok.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar mie zhajiang, nasi zhajiang, atau nasi goreng Tiongkok yang mencari sup jernih dan pas cocok sebagai pelengkap
  • ⭐ Orang yang ingin membuat kuah yang berkesan dalam 5 menit hanya dengan telur dan daun bawang saat tidak punya banyak bahan di rumah
  • ⭐ Orang tua yang mencari sup lembut tanpa rasa terlalu pedas, yang bisa dikonsumsi anak-anak dengan nyaman

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • air secukupnya
  • kecap ikan teri sedikit
  • sake masakan sedikit
  • garam sedikit
  • bawang putih cincang sedikit
  • telur 3 butir
  • daun bawang sedikit

Resep 🍳

  1. Telur dipecahkan ke dalam mangkuk, diaduk halus menggunakan sendok atau whisk, lalu disaring melalui saringan untuk menghilangkan benang telur.
  2. Daun bawang dicuci bersih, lalu dipotong menjadi ukuran sekitar satu jari tangan untuk dimakan.
  3. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan kecap ikan teri, sake masakan, garam, dan bawang putih cincang, aduk perlahan untuk membuat kuah, lalu didihkan sebentar.
  4. Saat kuah mulai mendidih deras, turunkan api sedikit, lalu tuangkan telur yang sudah diaduk perlahan membentuk lingkaran di atas permukaan kuah.
  5. Setelah telur matang dan mengembang mengapung ke atas, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong, didihkan sekali lagi secara ringan untuk menyelesaikan hidangan.
  1. Kocok telur hingga halus, lalu saring. Potong daun bawang menjadi ukuran yang pas.
  2. Campurkan air, kecap ikan teri, sake masakan, garam, dan bawang putih cincang dalam panci, lalu didihkan untuk membuat kuah jernih.
  3. Setelah kuah mendidih, masukkan telur cair dan daun bawang secara bertahap, lalu masak perlahan hingga matang.

Tips memasak 💡

  • Meskipun merepotkan, menyaring telur sebelum dimasukkan ke dalam kuah akan mencegah pembentukan gumpalan dan menghasilkan tekstur lembut seperti di restoran Tiongkok.
  • Jangan langsung mengaduk kuah setelah menuangkan telur, karena telur akan larut dan kuah menjadi keruh. Biarkan telur mengeras sendiri oleh panas agar hasilnya tetap jernih.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telurdaun bawangkecap ikan terisake masakangarambawang putih
YouTube

Ttukdak Hyung Sup Telur Sederhana

Masakan sup yang disiapkan dengan kuah ikan teri, air telur lembut, dan daun bawang, dibumbui dengan kecap dan cuka ikan teri untuk rasa bersih dan segar.

10mntSangat mudahSoups & stews
telurdaun bawangkecapcuka ikan teri
kuah jernihsederhanasup pagi
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Telur Jepang Tenshin-hang

Nasi telur khas Jepang yang dibuat dengan telur lembut dan saus kecap yang gurih, disajikan di atas nasi

30mntMudahRice bowls
telurkremipati kentangkecap aslimirin
masakan fusimasakan satu piringmakan sendiri
YouTube

Chef Lee Won-il: Rendang Daging Babi Gaya Tiongkok Fuji

Rendang daging babi bagian paha belakang yang terjangkau, digoreng seperti menggoreng dalam minyak bawang putih kental, kemudian ditambahkan rasa gurih dengan kecap kedelai dan saus kerang, menghasilkan hidangan rendang daging Tiongkok yang lembut dan berair.

20mntSedangMeat & mains
daging babi bagian paha belakangbawang daunbawang bombaiwortelminyak goreng
gaya Tiongkokmasakan bernilai ekonomistekstur lembut dan berair
YouTube

Seungwoo Dad Telur Dadar Nasi

Nasi instan yang belum dipanaskan dicampurkan terlebih dahulu dengan cairan telur, lalu digoreng di atas api besar untuk menghasilkan nasi dadar yang renyah dan tidak lengket di rumah tanpa kegagalan.

10mntSangat mudahRice bowls
nasi instantelurkaldu ayambawang daun
sederhanamasakan rumahanmakanan dari lemari es
YouTube

Striker Chef Telur Nasi

Telur yang dimasak lembut dengan kaldu kombu yang direbus bersama kecap, mirin, dan gula dalam perbandingan yang sama, menciptakan rasa asin-manis yang sangat menggugah selera untuk hidangan nasi telur sederhana namun istimewa.

10mntSangat mudahRice bowls
telurbawang bombaidaun bawangbawang daunkecap asin
sederhanamakanan pendamping nasiefisien
YouTube

Baek Jong-won Nasi Telur Ham Sederhana

Nasi telur ham dari kaleng yang digoreng kecoklatan dan diletakkan di atas nasi, kemudian ditambahkan dengan nocho (noddoo) untuk memberikan rasa eksotis ala Hong Kong dalam satu porsi sederhana dan cepat.

10mntSangat mudahRice bowls
hamtelurnasinocho
sederhanapemanfaatan kaleng