40 mntKesulitan SedangMeat & mainsBahan utama 🥩daging paha ayamberas basmaticabai hijaucabai merahbawang bombaibawang putihjahepasta tomatbubuk cabai merahdaun salamsantankacang polongTag 🏷️hidangan unikpedashidangan daging
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒3 porsidaging paha ayam 300gberas basmati 3 cangkircabai hijau 5 buahcabai merah 5 buahbawang bombai 1 buahbawang putih cincang 1 sendok makanjahe cincang 1 sendok tehpasta tomat 2 sendok makanbubuk cabai merah 1 sendok makandaun salam 2 lembarsantan kelapa 400mlkacang polong 1/2 cangkirResep 🍳Potong daging paha ayam di kedua sisinya, lalu panggang hingga kecoklatan di wajan yang sudah diolesi minyak.Potong cabai hijau, cabai merah, dan bawang bombai sesuai ukuran yang mudah dimasak.Masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan bawang bombai yang telah dipotong ke dalam wajan bersama ayam yang sudah dipanggang, aduk hingga harum, lalu tambahkan pasta tomat untuk memperkaya aroma.Tambahkan bubuk cabai merah, aduk rata, lalu masukkan beras basmati dan daun salam, aduk hingga tercampur merata.Tuangkan santan kelapa secara merata, lalu masak dengan api sedang selama 20–30 menit hingga nasi matang.Saat nasi hampir matang, tambahkan kacang polong untuk menjaga warna tetap cerah, lalu biarkan selama 5 menit agar matang sempurna.Panggang daging paha ayam hingga kecoklatan.Siapkan sayuran, lalu tumis bersama bawang putih, jahe, dan pasta tomat.Masukkan beras, bubuk cabai merah, dan daun salam, lalu tuangkan santan dan masak menjadi nasi.Tambahkan kacang polong dan biarkan mengembang sebelum diangkat.Tips memasak 💡Gunakan beras basmati yang berbutir kering dan tidak lengket agar mendapatkan cita rasa autentik jollof.Kacang polong sebaiknya ditambahkan pada tahap akhir sebelum proses mengembang agar warnanya tetap segar.Saat memasak nasi dengan santan kelapa, pastikan kontrol api agar bagian bawah tidak gosong.Direkomendasikan untuk 🙋⭐orang yang ingin mencoba masakan berbasis nasi dari luar negeri yang unik dan pedas.⭐penggemar kombinasi unik antara kelembutan santan kelapa dan kepedasan cabai.