Modu Recipes

Striker Chef Sobo-ro Don

Nasi tumpeng sederhana dengan topping kering yang renyah dari daging sapi berbumbu asin-manis dan topping lembut dari telur dengan aroma mentega yang kaya

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang-orang yang ingin membuat hidangan istimewa dalam satu mangkuk tanpa proses memasak yang rumit dan sangat cepat
  • ⭐ Orang tua yang ingin menarik selera anak-anak dengan rasa asin-manis yang lembut namun tetap menggugah selera tanpa terlalu pedas atau berlebihan

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • daging sapi cincang 150g
  • telur 3~4 butir
  • daun bawang 8 batang
  • bawang putih cincang 1 sendok makan
  • mirin 1 sendok makan
  • gula 1 sendok makan
  • minyak wijen 1 sendok makan
  • kecap fermentasi 1,5 sendok makan
  • garam sedikit
  • lada hitam sedikit
  • mentega 1 potong
  • minyak goreng 2 sendok makan
  • furikake sedikit
  • nasi 2 piring

Resep 🍳

  1. Bagian putih daun bawang dipotong halus untuk bumbu daging, sedangkan bagian hijau disiapkan terpisah sebagai taburan akhir.
  2. Masukkan potongan daun bawang putih, bawang putih cincang, mirin, gula, minyak wijen, kecap fermentasi, garam, dan lada hitam ke dalam daging sapi cincang sesuai takaran, aduk rata dan diamkan agar bumbu meresap.
  3. Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan sedikit garam dan lada hitam, lalu aduk hingga rata menjadi campuran telur.
  4. Panaskan minyak di wajan, lelehkan mentega, lalu tuangkan campuran telur secara perlahan sambil terus diaduk cepat dengan chopstick agar terurai menjadi butiran halus dan membentuk sobo-ro telur yang lembut. Angkat dan sisihkan di piring.
  5. Tambahkan sedikit minyak lagi ke wajan yang sama, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis hingga airnya benar-benar menguap dan daging berubah menjadi kecoklatan dan renyah, gunakan api sedang-kecil agar tercipta rasa gurih dan aroma maillard.
  6. Sajikan nasi hangat di mangkuk, ratakan dengan rapi, lalu letakkan setengah bagian sobo-ro daging sapi dan setengah bagian sobo-ro telur di sisi yang berbeda.
  7. Taburkan potongan daun bawang hijau dan furikake secara rapi sepanjang garis pembatas antara kedua jenis sobo-ro untuk penyelesaian akhir.
  1. Potong daun bawang sesuai bagian, lalu campurkan dengan bumbu seperti kecap, bawang putih, gula, dan lainnya untuk memberi rasa asin-manis pada daging sapi.
  2. Siapkan campuran telur dengan sedikit garam dan lada, lalu buat sobo-ro telur dengan mentega di wajan dengan cara scrambel.
  3. Tumis daging sapi yang sudah dibumbui hingga airnya habis dan teksturnya menjadi renyah.
  4. Sajikan nasi di mangkuk, letakkan sobo-ro daging sapi dan sobo-ro telur secara bergantian, lalu hias dengan daun bawang dan furikake.

Tips memasak 💡

  • Saat membuat sobo-ro telur, hindari api besar karena akan menyebabkan telur menggumpal dan keras; pastikan menggunakan suhu rendah dan aduk pelan-pelan agar butirannya tetap halus dan lembut.
  • Daging sapi harus dimasak hingga tidak ada sisa kelembapan, dan harus terlihat seperti sedang digoreng di minyak agar menghasilkan rasa gurih dan aroma bakar yang maksimal.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi cincangtelurdaun bawangbawang putihmiringulaminyak wijenkecap fermentasigaramlada hitammentegaminyak gorengfurikakenasi
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Tutup Daging Babi Cincang

Nasi tutup yang lezat dengan daging babi cincang yang dibumbui gurih manis dan disajikan bersama telur orak-arik lembut, cocok untuk semua usia

15mntMudahRice bowls
daging babi cincangbawang daunkecap asinsakegula
harga terjangkausangat sederhanamenghabiskan isi kulkas
YouTube

Seungwoo Dad: Nasi Tutup So-boro Daging Babi dan Telur

Nasi tutup tiga warna yang dibuat dari daging babi cincang yang digoreng dengan bumbu manis-asin, so-boro telur lembut, dan irisan mentimun asin yang renyah, ditambahkan mayones untuk rasa yang lebih kaya.

25mntSedangRice bowls
daging babi cincangtelurmentimunmayonesbubuk rumput laut
resepi unikrasa manis-asinhidangan cantik
YouTube

Ttukdak Hyung Soporo Daging Babi

Daging babi cincang yang digoreng kering dengan bumbu soporo pedas manis, bisa digunakan sebagai topping untuk nasi tutup, mie, atau nasi gulung dalam berbagai cara

15mntMudahMeat & mains
daging babibawang bombaidaun bawangcabai rawit hijaukecap asin
pendamping nasiproduksi besarpembersih kulkas
YouTube

Striker Chef Gabejim Butter Bubur

Daging babi yang lembut dibuat dalam 30 menit dengan saus siap pakai, ditambahkan mentega dan kuning telur untuk rasa gurih maksimal

30mntMudahRice bowls
daging sapi untuk rebusan babisauce bumbu babi siap pakaiairnasi instanmentega
sederhanagaya izakayakrim
YouTube

Striker Chef Hidangan premium steam kerang dengan nasi

Nasi panggang premium yang dibuat dari kerang yang dikukus lembut selama berjam-jam dengan rasa manis alami dari rumput laut dan lobak, serta saus kecap jahe khusus yang menggugah selera.

60mntSedangMeat & mains
kerangrumput lautlobakkecap aslisake
makanan bergizimasakan mewahgaya izakaya
YouTube

Baek Jong-won Nasi Tutup Ayam

Ayam digoreng hingga kecoklatan menggunakan lemak alami dari dagingnya, lalu disajikan dengan saus asin-manis yang kaya rasa dan telur lembut, menciptakan nasi tutup bergaya Jepang yang menggugah selera.

15mntMudahRice bowls
daging ayamtelurbawang bombaibawang daun
sederhanaasin-manis