Bahan utama 🥩
mie tangmiandaging babi (untuk zha cai)selada batangtomat keringbayamjamur pengibawang bombailabu kecilkecap asin gelapgula pasirkecap manis (kecap Tiongkok)sanchuhuajiosauce marabawang putih cincangminyak wijenbiji wijen utuh
Striker Chef Mara Zha Cai
Hidangan zha cai unik dengan rasa pedas dan sedikit pahit dari sanchu dan huajio, selesai dalam satu wajan tanpa rasa berminyak
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar rasa mara yang ingin mencoba zha cai dengan sentuhan baru
- ⭐ Pengguna yang ingin mengurangi jumlah peralatan cuci dan menyelesaikan zha cai hanya dengan satu wajan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie tangmian 2 porsi
- daging babi (untuk zha cai) 150g
- selada batang secukupnya
- tomat kering secukupnya
- bayam 1 ikat
- jamur pengi 1/2 bungkus
- bawang bombai 1/2 buah
- labu kecil 1/3 buah
- kecap asin gelap 3 sendok makan
- gula pasir 1 sendok makan
- kecap manis (kecap Tiongkok) sedikit
- sanchu sedikit
- huajio sedikit
- sauce mara sesuai selera
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
- biji wijen utuh sedikit
Resep 🍳
- Potong selada batang, bawang bombai, dan labu kecil secara seragam. Pisahkan jamur pengi menurut seratnya.
- Masukkan daging babi untuk zha cai, sanchu, dan huajio ke dalam wajan, lalu tumis hingga harum.
- Saat daging mulai matang, tambahkan bawang putih cincang, bawang bombai, dan labu kecil, lalu tumis bersama.
- Setelah sayuran mulai layu, masukkan mie tangmian yang sudah direndam, lalu tambahkan kecap asin gelap dan gula pasir. Aduk terus hingga bumbu meresap. (Jika kurang lembap, tambahkan sedikit air.)
- Tambahkan kecap manis untuk memberikan warna lebih pekat, lalu masukkan jamur pengi, selada batang, dan tomat kering. Aduk rata.
- Naikkan api menjadi tinggi, lalu masukkan bayam dan sauce mara. Tumis cepat hingga matang.
- Matikan api, taburi minyak wijen dan biji wijen utuh, aduk rata, lalu sajikan di atas piring.
- Siapkan bahan dengan potongan sesuai ukuran, tumis daging babi bersama sanchu dan huajio.
- Tambahkan bawang putih dan sayuran, lalu tumis hingga matang, kemudian masukkan mie tangmian dan bumbu kecap.
- Masukkan jamur, selada batang, tomat kering, dan kecap manis untuk menambah warna dan tekstur.
- Tambahkan bayam dan sauce mara, tumis cepat dengan api besar, lalu finishing dengan minyak wijen dan biji wijen.
Tips memasak 💡
- Mie tangmian bisa langsung dimasukkan ke wajan setelah direndam tanpa harus direbus terlebih dahulu, karena kelembapan dari sayuran akan membuatnya lunak.
- Jika ingin membuat zha cai lebih awal dan menyimpannya, rebus bayam terlebih dahulu, tiriskan, dan campurkan di akhir agar warnanya tetap hijau.
- Selada batang bisa diganti dengan mentimun atau sayuran renyah lainnya.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Mala Jajang
Jajang dengan sosis babi, udang, dan sayuran yang digoreng bersama saus mala, memberikan rasa pedas dan kesemutan yang khas.
jajangsauce malasosis babi potong tipisworteljamur matahari
pedasmasakan fusimakanan berbasis mie
YouTubeStriker Chef Masakan Panggang Daging Kambing Mara
Hidangan makanan ringan khas dengan daging kambing yang matang sempurna, disajikan bersama saus mara pedas dan terong goreng lembut yang kaya rasa
daging kambing (francis rack)terongbawang putihjahecabai rawit
acara rumahanmasakan mewahhidangan unik
YouTubeStriker Chef: Sup Kepiting Putih Rasa Ma La
Sup rumahan yang unik dengan tekstur kenyal dari kepiting putih dan saus tomat ma la pedas yang menggoda, cocok untuk pesta di rumah.
kepiting putih segardaun bawangbawang bombaikombubawang putih
pesta di rumahmasakan uniksup
YouTubeTtukdak Hyung Mala Xiangguo
Resep mala xiangguo sederhana yang bisa dinikmati di rumah dengan rasa kaya dan kenyal, menggunakan saus mala xiangguo siap pakai
sauce mala xiangguojamursayurandagingtahu
sederhanamakan malammakanan pedas
YouTubeBaek Jong-won Resep Japchae Sederhana
Resep jajanan japchae sederhana yang menghilangkan kelelahan memasak bahan-bahan terpisah, dengan memasak semua bahan dalam satu wajan atau merebus semuanya sekaligus dalam air mendidih, sehingga waktu memasak berkurang secara drastis.
mie tangmiandaging babibawang bombaiwortelbayam
sederhanamasakan hari raya
YouTubeSung Anh Telur Dadar Mara Bawang Daun
Telur yang disaring dan dicampur dengan mentega banyak dan krem frési untuk rasa yang lebih kaya, ditambahkan bawang daun yang telah dibersihkan dari rasa pedas dan minyak mara yang memberi sentuhan tajam, menghasilkan telur dadar bergaya fine dining.
telurmentegakrem frésitomat cerikrami
sederhanasarapan pagifine dining