Japchae super sederhana di mana mie kaca dilapisi minyak saat direbus agar tidak lengket, dan kecambah kedelai renyah serta bakso ikan kenyal cepat digoreng dengan saus bumbu khusus.
Japchae lezat yang dibuat dengan menggoreng kering sawi jagung segar dan kue ikan lunak yang dipotong tipis bersama mie kaca yang direndam, dibumbui dengan minyak cabai pedas untuk rasa gurih yang kuat.
Japchae goreng satu wajan yang dibuat dengan merebus mi kaca langsung dalam air mendidih tanpa perlu direndam, lalu dicampur dengan tauge segar dan bakso ikan dalam saus gochujang pedas-manis.
