Bahan utama 🥩
daging sapi bagian dadadaun mintbawang daunbawang bombaiapelcabai rawitgaram rasabubuk cabai merahsauce ikan terisauce ikan tunagula pasirbawang putih cincangcukabijian wijen utuh
Striker Chef Hati Daging Sapi Bagian Dada dengan Bumbu Asam Manis
Rasa gurih yang khas dari daging sapi bagian dada yang dipanggang hingga kecoklatan dan renyah di luar, dipadukan sempurna dengan campuran sayur daun mint segar yang asam manis, menciptakan hidangan istimewa yang menyegarkan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar masakan campuran pedas-asam-manis yang segar dan cocok sebagai camilan malam hari
- ⭐ Penggemar yang bosan dengan daging sapi panggang biasa dan ingin mencoba varian baru dari masakan daging berupa fusion yang berbeda
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging sapi bagian dada 300g
- daun mint 1 ikat
- bawang daun 3 batang
- bawang bombai 1/2 buah
- apel 1/4 buah
- cabai rawit 1 buah
- garam rasa sedikit
- bubuk cabai merah 3 sendok makan
- sauce ikan teri 1 sendok makan
- sauce ikan tuna 1 sendok makan
- gula pasir 2 sendok makan
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- cuka 3 sendok makan
- bijian wijen utuh sedikit
Resep 🍳
- Taburi daging sapi bagian dada dengan garam rasa secara merata sebagai bumbu dasar, lalu keringkan permukaannya menggunakan tisu dapur.
- Panaskan wajan, lalu letakkan daging sapi bagian dada di atasnya dan panggang dengan api besar hingga permukaan luar menjadi kecoklatan dan renyah.
- Setelah matang, tiriskan minyak dari daging dengan menyimpannya di atas saringan, lalu dinginkan hingga suhunya agak hangat.
- Campurkan bubuk cabai merah, sauce ikan teri, sauce ikan tuna, gula pasir, dan bawang putih cincang dalam mangkuk, lalu tambahkan cuka untuk membuat bumbu asam manis.
- Potong daun mint dan bawang daun sepanjang jari tangan, potong bawang bombai dan apel tipis-tipis, serta cincang halus cabai rawit.
- Potong daging sapi yang telah didinginkan menjadi ukuran mulut yang sesuai untuk dimakan.
- Masukkan semua bahan sayur, apel, dan daging sapi ke dalam mangkuk bumbu, aduk perlahan agar semua bahan terlumuri bumbu secara merata.
- Sajikan campuran ini dalam piring dengan cukup banyak, lalu taburi bijian wijen utuh di atasnya sebagai finishing.
- Beri bumbu dasar pada daging sapi bagian dada dan keringkan permukaannya.
- Panggang daging sapi hingga renyah di luar, lalu dinginkan hingga hangat.
- Campurkan sauce ikan teri, sauce ikan tuna, bubuk cabai merah, dan cuka untuk membuat bumbu asam manis.
- Siapkan bahan-bahan pendamping seperti daun mint dan apel dalam ukuran yang pas untuk dimakan.
- Campurkan daging yang telah dingin bersama bahan-bahan sayur dalam bumbu, lalu taburi wijen.
Tips memasak 💡
- Jangan mencampurkan daging panas langsung dengan sayuran karena akan membuat sayuran menjadi layu. Pastikan daging sudah dingin hingga hangat agar tekstur renyah tetap terjaga.
- Untuk mendapatkan tekstur kenyal dan renyah yang khas, daging sapi harus dipanggang dengan api besar hingga minyak keluar dan kulitnya mengeras.
- Anda bisa menambahkan telur ikan atau selada keriting jika ingin variasi rasa yang lebih berbeda dan menambah kepuasan saat menyantapnya.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Keju Chadolbawi Yutjeon dan Cumi-Cumi Sambal Segar
Kombinasi luar biasa antara yutjeon berisi keju gurih dan sambal cumi-cumi pedas-asam yang segar
chadolbawikeju stringdaun ketumbartepung terigutelur
makanan ringan untuk arak lokalmasakan unikrasa pedas
YouTubeStriker Chef Hati Sapi dengan Saus Gochujang
Dengan kulit renyah dan saus gochujang pedas manis yang dimasak bersama zucchini, hidangan ini menjadi camilan minuman terbaik.
hati sapizucchinibawang merahcabai rawitbawang putih cincang
sederhanamenghabiskan stok kulkaspedas
YouTubeSeungwoo Dad's Kalduan Kebab Daging Tenderloin
Daging tenderloin yang dibakar hingga kering dan renyah, kemudian dicampur dengan saus kedelai khas manis-asin, disajikan bersama irisan bawang bombay segar dan renyah
daging tenderloinbawang bombaykecap kedelaioligosa
sederhanapelengkap nasimasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Kimbap Asinan Kepiting Horegi
Hidangan istimewa musim dingin berupa horegi segar yang diasinkan dengan rasa asam manis, disajikan bersama nasi panas dan kimbap rumput gandum yang gurih
horegirumput gandumnasikol unguminari
hidangan musim dinginasam manishidangan unik
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Babi Fillet Garing
Hidangan garing yang lezat dengan lapisan luar renyah dan isi yang lembut, dibuat dari fillet babi yang digoreng dan direndam dalam saus manis-asin berbumbu bawang putih khas.
fillet babitepung pati kentangtelurbawang putiholigosa
camilan anak-anakmasakan unikmakanan rumahan
YouTubeLee Won-il Hangjeongsal Ssamjang Jeyukbokkeum
Jeyukbokkeum unik dengan rasa adiktif yang dibuat dengan lemak hangjeongsal yang gurih, saus ssamjang spesial, dan aroma daun perilla.
Daging babi hangjeongsalBawang bombayDaun perillaDoenjangGochujang
Resep unikCamilan pendamping minumanRasa gurih