Bahan utama 🥩
ayam jantankaldu tulang sapijagung manisberas ketankantong ramuan herbal untuk sup ayambawang putih utuhdaun bawangkentangseledri
Striker Chef Sup Kacang Hitam dan Jagung Manis
Hidangan premium penjaga kesehatan yang dibuat dengan jagung manis, beras ketan yang direndam, dan kentang yang direbus hingga lembut, menghasilkan kaldu seperti sup yang halus dan kaya rasa.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin mencoba sup ayam berkualitas tinggi seperti restoran dengan rasa kaya dan tekstur kental, bukan hanya sup ayam biasa yang bening
- ⭐ Anda yang menyukai kombinasi rasa manis dari jagung manis dan daging ayam yang lembut sebagai hidangan penjaga kesehatan yang berbeda
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- ayam jantan (ukuran 6) 2 ekor
- kaldu tulang sapi siap pakai 500ml
- jagung manis 1 buah
- beras ketan (direndam 1 jam) 1 cangkir
- kantong ramuan herbal untuk sup ayam 1 buah
- bawang putih utuh 15 siung
- daun bawang 1 batang
- kentang 1 buah
- seledri cincang secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Resep 🍳
- Ayam dibersihkan dengan memotong ujung sayap, lalu potongan bagian ekor dan lemak di sekitarnya yang menyebabkan bau amis dan minyak dihilangkan sepenuhnya menggunakan gunting. Leher ayam dipotong. Buat celah kecil di daging bagian dalam paha agar bisa digunakan untuk mengikat kaki ayam.
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih selama sekitar 30 detik agar kotoran di antara tulang terlepas, lalu bilas hingga bersih.
- Jagung manis dikupas kulitnya dan butirannya diambil dengan pisau. Campurkan beras ketan yang sudah direndam dengan butiran jagung secara merata dalam perbandingan 1:1, lalu isikan ke dalam perut ayam dengan kuat. Masukkan kaki ayam ke dalam lubang yang telah dibuat dan ikat erat. Sisakan batang jagung untuk digunakan sebagai kaldu.
- Masukkan kaldu tulang sapi dan ayam yang telah disiapkan ke dalam wajan besar, tambahkan air hingga ayam tenggelam. Tambahkan batang jagung yang tersisa, kantong ramuan herbal, bawang putih utuh, daun bawang yang telah dipotong panjang, kentang utuh tanpa kulit, serta 2 sendok makan beras ketan yang sudah direndam untuk membuat kaldu kental.
- Tutup wajan dan didihkan dengan api besar, setelah mendidih turunkan menjadi api sedang dan rebus selama sekitar 40 menit sambil terus mengangkat minyak yang muncul di permukaan secara bersih.
- Setelah 40 menit, angkat daun bawang, batang jagung, dan kantong ramuan herbal. Kemudian keluarkan kedua ayam yang sudah matang dengan hati-hati agar tulang tidak pecah, dan letakkan terlebih dahulu di mangkuk saji.
- Tuangkan sisa kaldu beserta kentang, bawang putih, dan beras ketan yang telah lunak ke dalam blender, haluskan hingga benar-benar halus tanpa serat, sehingga menghasilkan kaldu kental seperti sup krim.
- Tuangkan kaldu kental hasil blender ke atas ayam di mangkuk saji secara merata, lalu taburi dengan sisa butiran jagung manis dan seledri cincang secukupnya. Beri sedikit garam sebelum sajikan.
- Bersihkan ayam dengan menghilangkan bagian ekor dan lemaknya, lalu rebus selama 30 detik dalam air mendidih dan bilas hingga bersih.
- Isi perut ayam dengan campuran beras ketan yang sudah direndam dan butiran jagung manis, lalu ikat kaki ayam ke dalam lubang yang telah dibuat.
- Masukkan ayam, kaldu tulang sapi, air, kantong ramuan herbal, bawang putih, daun bawang, kentang, batang jagung, dan 2 sendok makan beras ketan ke dalam wajan, lalu rebus selama 40 menit.
- Angkat ayam dan bahan aromatik, lalu haluskan sisa kaldu, kentang, dan beras ketan menggunakan blender hingga menjadi kaldu kental, kemudian tuangkan di atas ayam dan hias dengan topping.
Tips memasak 💡
- Pada tahap pembersihan, pastikan semua massa lemak kuning di sekitar bagian ekor ayam benar-benar dihilangkan agar saat dicampur dengan kaldu tulang sapi tidak terasa berminyak, tetapi tetap segar dan bersih.
- Jagung manis dan beras ketan yang dimasukkan ke dalam perut ayam akan matang seperti nasi kukus saat direbus, memberikan tekstur kenyal dan renyah yang unik, menciptakan pengalaman rasa yang istimewa.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Anggur Hijau Jagung Manis Daging Leher Babi Steak
Hidangan yang menggabungkan steak daging leher babi yang digoreng renyah dengan jagung manis segar dan anggur hijau manis-asam yang dimasak dalam saus tangsu yang sangat menggoda.
daging babi bagian lehergaram sedikitlada hitam sedikitmentega garamkecap putih
steak daging leher babisaus anggur hijausteak unik
YouTubeStriker Chef Thai-style Corn Fritters
Camilan khas Thailand yang renyah dengan rasa manis alami jagung muda, ditambah aroma eksotis dari serai dan basil
jagung mudabawang bombaicabai merahbawang putihbasil segar
camilan pendamping birfritter uniksederhana
YouTubeTtukdak Hyung Soto Ayam Pedas
Soto ayam pedas yang segar dan menggoda, dibuat dengan ayam yang telah dibersihkan dan diisi dengan beras ketan, bawang putih, dan kurma kering, kemudian direbus bersama paket soto ayam dan cabai hijau untuk rasa pedas yang menyegarkan.
beras ketanayambawang putihkurma keringpaket soto ayam
rasa pedasmasakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Sambok Tang
Sambok Tang yang dibuat dengan ayam, kaki ayam, dan paket sambok tang yang direbus bersama hingga menghasilkan kaldu yang kaya dan gurih.
ayamkaki ayamginseng airkurma keringpaket sambok tang
masakan berkuahkuah kental
YouTubeSeungwoo Dad Puding Jagung
Makanan penutup gaya Tiongkok yang manis, dibuat dengan menggoreng jagung cincang dicampur kuning telur dan tepung goreng menjadi bulatan kecil, lalu dilapisi sirup gula manis dan diakhiri dengan susu kental.
jagung kalengantelurtepung gorengminyak sayurgula
manismakanan penutup unikcamilan anak-anak
YouTubeBaek Jong-won Pempek Jagung Sederhana
Menggunakan jagung kalengan yang dicampur dengan tepung goreng dan air, lalu digoreng seperti pempek, kemudian ditaburi susu kental manis dan keju parmesan untuk menciptakan rasa manis-gurih yang sangat menggoda.
jagung kalengantepung gorengsusu kental maniskeju parmesan bubuk
sederhanapemanfaatan kalengancamilan untuk arak