Bahan utama 🥩
ayamberas ketanbiji pinustelurbawang daunbubuk cabai merahbijian wijen
Lim Sung-geun's Samgyetang Gila
Resep rahasia samgyetang yang menawarkan rasa kaya dan dalam seperti kaldu tulang pekat, tanpa bahan herbal rumit—hanya beras ketan yang dihaluskan dan biji pinus.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang ingin menyajikan samgyetang berkualitas profesional, kaya dan tebal tanpa aroma herbal kuat dari bahan obat tradisional
- ⭐ Orang-orang yang ingin menyajikan hidangan tonik kelas atas untuk keluarga saat cuaca panas atau saat butuh energi tambahan
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- ayam 3 potong
- air 3L
- beras ketan 5 sendok makan
- biji pinus 1/3 cangkir
- garam 1 sendok makan (untuk menyesuaikan rasa kaldu)
- monosodium glutamat 2 sendok teh
- telur 2 butir (untuk hiasan)
- bawang daun secukupnya
- minyak sayur sedikit
- campuran garam bumbu: garam 1 sendok makan, bubuk cabai merah 0,5 sendok makan, lada hitam sejumput, bijian wijen 1 sendok makan
Resep 🍳
- Campur 2 telur dengan 0,5 sendok makan minyak sayur dan sejumput garam, lalu tuangkan ke dalam wajan yang telah diolesi sedikit minyak untuk membuat irisan omelet tipis. Potong-potong menjadi strip. Cincang bawang daun halus.
- Dalam wajan kering, masukkan 1/3 cangkir biji pinus panggang dan 5 sendok makan beras ketan. Tambahkan sedikit air, lalu blender hingga benar-benar halus membentuk pasta.
- Didihkan 3 liter air dalam panci besar, lalu masukkan 3 ekor ayam yang sudah dibersihkan dengan posisi dada menghadap ke atas.
- Masak tanpa tutup dengan api besar selama 30 menit, api sedang selama 20 menit, lalu api kecil selama 10 menit.
- Naikkan api kembali ke tingkat tinggi, aduk pasta beras ketan-biji pinus yang telah disiapkan, dan aduk rata ke dalam kaldu.
- Tambahkan 1 sendok makan garam dan 2 sendok teh monosodium glutamat untuk memperkaya rasa dan menyesuaikan bumbu. Didihkan lagi selama 5 menit.
- Matikan api, tutup panci, dan biarkan selama 10 menit agar daging semakin lunak.
- Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan irisan omelet telur dan bawang daun cincang. Celupkan ke dalam campuran garam bumbu (garam, bubuk cabai merah, lada hitam, bijian wijen) sebelum dimakan.
- Goreng irisan omelet tipis dari 2 telur, potong-potong menjadi strip. Cincang bawang daun halus.
- Masukkan biji pinus panggang dan beras ketan ke dalam blender bersama sedikit air, lalu blender hingga sangat halus.
- Didihkan 3 liter air, tambahkan ayam, dan masak dengan api besar selama 30 menit, api sedang selama 20 menit, api kecil selama 10 menit.
- Naikkan api, tambahkan pasta beras ketan-biji pinus, garam, dan monosodium glutamat, lalu didihkan selama 5 menit.
- Matikan api, biarkan tertutup selama 10 menit, lalu hias dengan topping untuk menyelesaikan sajian.
Tips memasak 💡
- Saat merebus ayam, letakkan ayam dengan posisi dada menghadap ke atas agar matang merata dan daging mudah terlepas dari tulang.
- Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam campuran telur saat menggoreng omelet untuk mencegah lengket dan memastikan pemasakan yang bersih dan merata.
- Blender beras ketan dan biji pinus secara menyeluruh hingga halus agar tidak ada tekstur kasar—ini memberikan kesan mewah pada kaldu.
- Selalu biarkan panci tetap tertutup selama 10 menit setelah api dimatikan; hal ini membuat daging menjadi sangat empuk sehingga mudah lepas dari tulang.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSamgyetang oleh Ttukdak Hyung
Samgyetang yang kaya dan bergizi dibuat dengan merebus ayam, kaki ayam, dan paket samgyetang bersama-sama untuk menghasilkan kaldu yang dalam.
ayamkaki ayamginsengjujubepaket samgyetang
brothy dishmeat dishhome meal
YouTubeLim Sung-geun's Samgyetang Kacang Pinus Premium
Samgyetang tonik premium dengan kaldu kaya dan gurih yang menyerupai sup tulang sapi, dibuat dengan menggiling halus beras ketan dan kacang pinus.
Ayam mudaBeras ketanKurma merahSiung bawang putih utuhGinseng
Hidangan kalduMakanan tonikMasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung's Samgyetang Pedas
Samgyetang pedas yang segar dibuat dengan mengisi ayam yang telah dibersihkan dengan beras ketan, bawang putih, dan kurma kering, lalu merebusnya bersama bumbu samgyetang dan cabai hijau.
beras ketanayambawang putihkurmabumbu sup ayam ginseng
pedashidangan supmasakan rumahan
YouTubeKim Do-yoon's Samgyetang Jamur Enoki dan Kacang Hijau
Samgyetang yang menyehatkan ini memaksimalkan rasa kaldu dengan menggabungkan aroma dalam jamur enoki, kekayaan kacang hijau panggang yang gurih, serta kedalaman akar burdock yang earthy.
ayamberas ketanjahekurmabawang putih
makanan penyehathidangan kaldumakanan bergizi
YouTubeStriker Chef Sup Kacang Hitam dan Jagung Manis
Hidangan premium penjaga kesehatan yang dibuat dengan jagung manis, beras ketan yang direndam, dan kentang yang direbus hingga lembut, menghasilkan kaldu seperti sup yang halus dan kaya rasa.
ayam jantankaldu tulang sapijagung manisberas ketankantong ramuan herbal untuk sup ayam
말복보양식인생삼계탕brothy dish
YouTubeStriker Chef Sup Krimi Kacang Hijau Samgyetang
Hidangan penjaga kesehatan yang kaya dan creamy dengan kaldu yang dibuat dari ayam yang direbus selama 6 jam pada suhu rendah hingga daging bagian dada mencair, serta kacang hijau dan kentang yang dihaluskan.
ayamkaldu tulang sapi siap pakaipakar ramuan herbal untuk samgyetangkacang hijaukentang
restorative foodunique dishhome party