Japchae goreng satu wajan yang dibuat dengan merebus mi kaca langsung dalam air mendidih tanpa perlu direndam, lalu dicampur dengan tauge segar dan bakso ikan dalam saus gochujang pedas-manis.

Japchae kacang panjang renyah yang dibuat dengan merebus mi kaca dan kacang panjang tanpa air, hanya menggunakan kontrol panas dan urutan yang tepat untuk menjaga tekstur.