Solo Cooking God Soto Daging Babi Tebal dan Tahu Lunak | 모두의 레시피
Solo Cooking God Soto Daging Babi Tebal dan Tahu Lunak
Soto bersih dengan tekstur sedikit kental yang dibuat tanpa pasta kedelai atau gochujang, hanya menggunakan kecap asin, saus ikan teri, dan saus tiram untuk rasa kaya tanpa rasa berminyak, menampilkan daging babi potongan tebal dan tahu lunak.
🙋 Direkomendasikan untuk
⭐ Orang yang ingin cepat menikmati mangkuk nasi yang mengenyangkan tanpa harus khawatir tentang lauk pendamping
⭐ Penggemar soto dengan kuah lebih kental dibanding soto tahu biasa, yang penuh dengan potongan daging besar
⭐ Pecinta masakan satu panci yang lebih suka menyusun bahan di dalam panci dan membiarkannya direbus perlahan
Di dalam mangkuk, campur kecap asin 1 sendok makan, sauce ikan teri 1 sendok makan, sauce tiram 1 sendok makan, gula 1 sendok makan, dan bubuk cabai merah 2 sendok makan untuk membuat saus bumbu serba guna.
Sebarkan setengah dari irisan bawang bombai dan potongan besar bawang daun secara merata di dasar panci atau wajan dalam.
Potong bungkus tahu lunak menjadi dua bagian, lalu iris menjadi potongan tebal, dan letakkan di atas lapisan bawang bombai dan bawang daun.
Tempatkan 150~200g daging babi potongan tebal di sekitar tahu, bungkus dengan baik.
Tuangkan saus bumbu serba guna yang telah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan.
Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga daging matang sempurna.
Setelah kelembapan dari tahu dan sayuran terlepas dan kaldu menjadi kental, tambahkan jamur pinus cincang dan lanjutkan memasak hingga uap berkurang.
Ketika daging sudah matang dan kaldu mengental sesuai keinginan, taburi dengan biji wijen sangrai sebagai finishing.
Campur kecap asin, sauce ikan teri, sauce tiram, gula, dan bubuk cabai merah untuk membuat saus bumbu serba guna.
Susun bawang bombai, bawang daun, tahu lunak, dan daging babi potongan tebal di wajan secara bertumpuk, tuangkan saus bumbu, tutup, dan masak.
Setelah bahan melepaskan kelembapan dan kaldu mengental, tambahkan jamur pinus dan biji wijen sangrai, lalu masak sebentar.
Tips memasak 💡
Karena tidak menggunakan pasta, kaldu tetap jernih dan segar tanpa rasa berminyak atau berat setelah dimakan.
Tahu lunak dan sayuran secara alami melepaskan banyak kelembapan, sehingga tidak perlu menambahkan air tambahan—hasilnya adalah tekstur seperti soto yang kental.
Periksa rasa selama memasak; jika kurang gurih, masak lebih lama agar rasa menyatu dan mengental; jika terlalu asin, tambahkan sedikit air untuk menyeimbangkan rasa.