20 mntKesulitan MudahSoups & stewsBahan utama 🥩sundubu (tahu sutra)daging sapi gilingbawang bombaidaun bawang besarcabai cheongyangjamur enokitelurgochugaru (bubuk cabai Korea)kecap asinminyak wijenTag 🏷️super sederhanapencuri nasicamilan minum
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi2 bungkus sundubu (tahu sutra)100g daging sapi giling1/2 bawang bombai1 daun bawang besar1 cabai cheongyang1 bungkus jamur enoki1 butir telur3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)4 sdm kecap asin1 sdt dasida (bubuk kaldu sapi Korea)1 sdm saus ikan teri fermentasi2 sdt gulasejumput lada hitam2 sdm minyak goreng1 sdm minyak wijenResep 🍳Buat saus rebus dengan mencampur gochugaru, kecap asin, dasida, saus ikan teri fermentasi, gula, dan lada dengan air.Potong bawang bombai menjadi potongan besar dan belah daun bawang besar memanjang, lalu potong menjadi potongan besar.Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan dan tumis daun bawang besar serta cabai cheongyang untuk membuat minyak daun bawang, lalu tambahkan daging sapi giling dan tumis.Saat daging matang, letakkan batang jamur enoki yang diiris tipis mendatar di wajan dan masak hingga mengeluarkan aroma gurih.Letakkan sundubu yang dipotong kasar dan bawang bombai di atasnya, lalu tuang saus secara merata dan didihkan dengan sedikit cairan.Saat cairan menyusut, letakkan kuning telur di antara potongan sundubu dan beri topping tudung jamur enoki serta daun bawang besar sebagai hiasan.Matikan api dan siram dengan minyak wijen untuk sentuhan akhir rasa gurih.Tumis daging sapi dalam minyak daun bawang, lalu goreng batang jamur enoki di dasar wajan untuk aroma.Tambahkan sundubu, bawang bombai, dan saus rebus, lalu didihkan hingga lembap.Beri topping kuning telur dan hiasan jamur, lalu akhiri dengan siraman minyak wijen.Tips memasak 💡Menggoreng sebagian batang jamur enoki bersama daging sapi hingga renyah dan keemasan menambahkan umami yang dalam dan tekstur unik pada kuah.Letakkan kuning telur dengan lembut di antara potongan sundubu agar tidak pecah, memastikan penyajian yang rapi dan rasa yang halus.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang menginginkan bumbu lebih gurih dan lembap daripada jjigae untuk dicampur rata dengan nasi.⭐Mereka yang ingin membuat lauk 'pencuri nasi' istimewa dengan bahan yang mudah ditemukan dalam waktu singkat.