Bahan utama
Mi kalguksuKimchiBawang bombaiZucchiniCabai hijauBawang daunRumput lautUdang keringKecap asinSaus tunaWine masakGochugaru
Jung Ho-young's Kalguksu Kimchi Udang Kering
Kalguksu yang segar disajikan dengan kaldu kaya yang dibuat dari perendaman lembut udang kering dan rumput laut pada suhu rendah, diperkaya dengan bumbu kimchi yang digoreng untuk rasa kuat dan asam yang menonjol.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat membuat kaldu, hindari api besar karena dapat menyebabkan aroma amis dari udang kering. Menjaga rebusan perlahan pada suhu sekitar 70°C sangat penting untuk rasa yang bersih dan kaya.
- Rebus mi secara terpisah dan bilas dengan air dingin menghilangkan pati berlebih, mencegah kaldu menjadi tebal atau berminyak—menjamin rasa yang jernih dan segar.
- Panasankan mi dengan kaldu panas sebelum disajikan agar hidangan tetap hangat lebih lama dan tetap lezat hingga teguk terakhir.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin menikmati sup pedas dan segar saat hujan atau cuaca dingin.
- Orang yang ingin menguasai resep klasik kalguksu kimchi yang bersih dan segar tanpa rasa berat.
- Penggemar yang penasaran dengan teknik rahasia koki gaya Jepang dalam membuat kaldu udang kering.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Solo Cooking God Sup Kepiting Kalguksu Pangsit Panas
- Solo Cooking God Mie Kalguksu Ikan Kering Yakisoba
- Ttukdak Hyung's Kalguksu Daging Babi Kimchi
- Ttukdak Hyung's Kalguksu Kimchi Spam
- This Man's Cook Kimchi Jjim Ikan Kering
- Masakan Kimchi Jjigae Ikan Bilis Kering dari This Man's Cook
- Kim Dae-seok's Myeolchi Gim Muchim
- Ham dan Tuna Pedas Kimchi Jjim ala Aha Bujang
- Sung Si-kyung's Saury Kimchi Jjigae
- Sung Si-kyung Kimchi Jjim Makerel Pike Kaleng
