Shin Dong-min's Ochazuke Ikan Makarel
Ochazuke tradisional yang menampilkan sashimi ikan makarel segar yang direndam dengan garam dan cuka, dicampur dengan bumbu wijen kaya, disajikan di atas nasi kaldu jernih dan gurih untuk rasa yang bersih dan kaya umami.
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari merendam ikan makarel dalam cuka terlalu lama, karena bisa membuat permukaannya lunak dan sulit dilepas kulitnya—sesuaikan waktu rendaman tergantung pada kesegaran dan ukuran ikan.
- Suhu ideal untuk rasa kaldu maksimal adalah 85 derajat. Kunci penyajian adalah menutup mangkuk saat disajikan agar tamu dapat menikmati aroma penuh saat membukanya.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang ingin belajar teknik penanganan ikan yang benar dan metode pengawetan Jepang autentik (shime).
- Individu yang mencari hidangan sup laut yang halus, tidak amis, dan kaya akan kedalaman rasa umami.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Shin Dong-min's Salmon Ochazuke
- Ochazuke Salmon Segar ala Shin Dong-min
- Jang Ho-jun's Ochazuke Ikan Bream
- Striker Chef Ikan Haring dengan Pasta Minyak
- Ttukdak Hyung Nasi Bubur Ikan Kembung dengan Daun Bawang Musim Semi
- Nasi Pot Makarel Kimchi Tua ala Ttukdak Hyung
- Baek Jong-won Kebab Ikan Tuna
- Nasi Goreng Ikan Makarel Karya Jung Ho-young
- Kim Dae-seok: Sup Ikan Mackerel Segar dengan Lobak dan Kentang
- Kim Dae-seok's Mackerel in Radish Stew
