Seungwoo Dad Kukus Kentang

Tips memasak 💡

• Hindari mengaduk atau menekan adonan terlalu keras seperti membuat mie rumahan karena akan memicu pembentukan gluten dari tepung terigu, sehingga tekstur kentang yang lembut dan meleleh akan hilang, berganti menjadi padat seperti lembaran ketupat.
• Saat menumis mentega hingga berwarna cokelat (brown butter), jika Anda melewatkan momen emas (golden time) meski hanya sebentar, saus bisa langsung terbakar dan menjadi hitam pekat, jadi segera turunkan api saat warnanya berubah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin menciptakan versi rumahan dari pasta kentang klasik ala restoran brunch yang meleleh seperti kapas di mulut.
• ⭐Anda yang ingin menikmati harmoni eksklusif antara saus mentega cokelat yang kaya rasa dan aroma hazelnut dengan kentang yang empuk dan dipanggang dengan sempurna.